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原创 春节宴客少不了的一道菜，人见人爱，一次多做几碗，一热就上桌！

小面姨美食日记 2024-02-10 21:01

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“甜饭蒸碗”的做法。甜饭蒸碗是我们陕西关中地区的一道传统美食，逢年过节都会出现在家家户户的餐桌上。我们村里一旦有红白喜事，答谢酒席有一道美食必不可少，这道美食就是甜饭蒸碗。除夕家宴或者春节期间招待亲朋好友，这道美食也是一道必上美食。甜饭蒸碗顾名思义是一道蒸出来的美食，主要食材以香米、蜂蜜为主。做法很简单，一会在下面给大家分享具体的做法，想做的朋友可以照着教材来做。甜饭蒸碗适合各个年龄段的人吃，老少皆宜，口感软糯香甜，容易消化。在酒席出现，往往是第一个被吃完的美食。

今天是大年初一，很多家庭已经开始接待亲朋好友，到了明天，走亲串友的人会更多，接待亲朋少不这道美食。春节待客上一道软糯香甜的甜饭蒸碗来解腻，寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆，春节来一道再好不过了，新年讨个好彩头， 还记得小时候去吃喜酒，就爱吃甜米饭，香甜软糯，吃上一口，那真是一大满足。每年还是一如既往的坚持自己做，又开胃又不腻，过年都是大鱼大肉的，吃上一碗真的特别香每年家里人都会多做几碗，左右邻居和亲戚朋友都会送一些。春节宴客少不了的一道菜，人见人爱，一次多做几碗，一热就上桌！现在，我把道“甜饭蒸碗”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！

【甜饭蒸碗】

食材：糯米、红枣、蜜枣、花生、葡萄干、红糖、蜂蜜、白糖。

做法：

1、把糯米（糯米有两种圆糯米和长粒糯米，长糯米做的甜饭比较粘，淘洗干净，在水里最少泡4 个小时。

2、准备适量红枣的去掉枣核，蜜枣，花生，葡萄干，冲洗干净，这些食材可以随意准备。

3、几个小碗里抹猪油，玉米油也行，为了蒸好后能轻易扣出摆盘，这些食材你觉得怎么好看就怎么摆入碗底，摆好就不要再晃动碗了，得保持形状。

4、泡好的糯米倒入锅中，加入没过米的清水，水开后不停用勺子搅动，把糯米熬成浓稠状又发粘，用手捏一下有硬心就可以了，加入蜂蜜白糖，甜度由自己的喜欢来掌握放入量，搅拌均匀。

5、最后在放入煮好的米饭，把碗装满有硅胶铲磨平，再压实就好了，我做了几碗红糖的。

6、然后把碗放入蒸笼中，水开计时蒸一个小时即可，可以一次多做几碗，做好后先不要倒扣，连碗一起放冰箱冷藏保存，可以保存5天。

7、取出蒸好的甜饭，找一个盘子倒扣盘中，吃的时候，给糯米饭中间放入一些蜂蜜，香甜浓郁，老少皆宜，是年夜饭很受欢迎的菜。

8、这道甜香软糯的甜饭蒸碗，自己做的让家人吃的更健康，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧，祝大家龙年大吉大利！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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