对“营养”一词，我们并不陌生，甚至于它出现在我们每日的生活场景当中。

营养是一个动词，“营”是谋求，“养”是养生，所以营养又可以理解为是谋求养生，再细分到我们生活之中，其实就是吃什么、怎么吃、吃多少这3个问题。

平衡膳食模式是最大程度上保障人类营养需要和健康的基础，而食物多样是平衡膳食模式的基本原则，应由五大类食物组成，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果、烹调油和盐。

这听起来略有些复杂，但我们实际操作来看，会发现还是很容易达到的，以每天12种不同的食物来作为举例。

首先在奶类、大豆和坚果方面，每天2种，如早上可以1瓶牛奶或1杯豆浆，再搭配一些原味坚果，如核桃、巴旦木、南瓜子等。

畜禽鱼蛋方面，每天3种，如早上1个鸡蛋，中午选择鸡肉（禽肉类），晚上选择鱼肉；或中午选择猪肉（畜肉类），晚上选择鸭肉（禽肉类），灵活交替选择即可；

蔬菜水果方面，每天4种，可以两种蔬菜两种水果，也可以3种蔬菜1种水果；