本文陈述内容皆有可靠信源，已赘述该篇文章结尾

对于香港的服务业你是怎么看的呢？我们很多人小时候都是看着来自香港的影视节目长大的，那时候在很多人的心目里面，这地方就是一个超出大家想象的大都市，里面种种都令人着迷。

但是当越来越多的人去过了以后，才发现自己的“童年滤镜”，都不太能够救的回来自己体验到的种种“恶劣”的规定了。特别是现在有了社交媒体，更加方便大家分享自己的体验以后，很多曾经在大家想象中的“泡泡”都在被戳破。

之前就有一位网友，在去香港游玩了一圈以后，发现了一个不得不“吐槽”的地方。如大家所看，就是这么一个巨大的“告示牌”耸立在门口，让我们很多网友都不由得加入吐槽大军，没想到却引来了很多香港地区网友的“反驳”，他们认为这是很正常的，这又是为什么呢？[啤酒]

糟糕的体验

实际上这样的问题早就已经不是第一次出现，也不是一个“个例”的现象，如果我们去网络上搜索相关的内容，就可以清晰的看到各种各样的“吐槽贴”。

比如之前就有一个网友尝试了跟团，去了一趟所谓的“香港购物”。结果就发现，每去一个购物点的时间都是一个小时以上的。而且被带路的导游吹的有多划算的购物点，里面的所谓的免税产品，却一点也不便宜。

他们这些去的人又不傻，随便拿手机搜一下对应的价格，就发现这不是纯纯的被宰。结果就没有什么人愿意购买那些东西。结果没有想到，发现“宰不动”了，导游就不高兴啦，在车上各种黑着脸。

而相对这些乱七八糟的服务业，他们的餐饮行业更是问题多多，比如说之前就有一个人分享自己在当地吃饭的时候的经历。据他所说，当时他是带着孩子一起去的，然后他的孩子喝不来冷水，就向服务员问询了一下，能不能给孩子的水换成热的。

结果没有想到那个服务员居然意见还特别的大，硬邦邦的丢下了几句类似于“喝完了”再说之类的话，也没给他解决就离开了。这老哥一看这个架势，就想着也别麻烦人家了，干脆自己动手算了。

然而让他没有想到的一件事却发生了，自己都已经不指望这个服务员帮忙，决定自己动手换上热水了。那个人却还是不满意，不仅瞪他还不让他拿，搞得他的脾气也上来了，两人险些发生了一场争吵。

最后他表示到，自己在遭遇了这次事情之前，都还是对这里的印象挺好的，但是遭遇了这样的一次事件以后，真的感觉自己应该是不会再来第二次了。

香港网友的想法

不过类似的“吐槽”多了以后，也开始有越来越多的香港本地的人站出来表示，大家觉得香港的餐饮店很多服务比较差，他们也承认这确实存在，而且并不是特别针对游客们的差，可以说是所有人都“一视同仁”的差，你就是本地人去人家也就这种服务水平。

而且他们表示，很多游客都是抱着一种“旅游”的心态过来的，各种举动都很悠闲，但是很多当地的餐厅实际上是解决吃饭“需求”的地方，主打的就是一个便宜（相对）和速度快，自然想要的服务就不会满意了。

毕竟当地的生活成本之高，可以说在全世界都是可以“排的上号”的。而一些当地的网友，则认为这种服务可以说是“必然”的结果，他们还举一些简单的例子方便大家理解，我这里给大家复述一下，虽然可能和实际的生活有一定的出入，不过大体意思上是相同的。

他们表示自己在香港开一个店铺，成本实在是太高了（其实餐馆服务人员收入在当地来看并不算太高），只能不断地试图提高效率，增加“翻台率”的方式来提高收入，不然很有可能会赔本，这就造成了普遍的翻台率，远远超过大陆其他地区的翻台率。

但是由于费用的问题，他们的员工数甚至还会更少一点，翻台率高意味着更多的工作量，而人工数量却更少意味着强度大，再叠加上员工收入在当地真的不算高，而且他们这些店铺还要追求“高效率”，确实会影响服务质量。

而且他么你还有一个例子，那就是服务一般甚至很差的，往往都是一些价格相对便宜的“茶餐厅”，那些一顿饭在当地都算是非常昂贵的餐厅，那服务的质量同样也是非常好的，这么来看的话，似乎他说的有一定的道理？难道说真的就是房租太高了，导致这些餐厅老板过于的追求效率，只看单量忽视了服务和口碑么？

对于这样的一个观点，很多人也给出了一些不同的意见。一些网友就用自己的经历来表示，这个理由似乎是多少有点牵强，他说了一个自己经历过的事情。

之前他出门旅游的时候，预定的路线是先从大陆去香港，在那里玩几天，然后再去日本玩一圈。用他自己的话说，自己在香港玩的时候就感觉到服务业真的不是很好，从态度到服务的质量都不太行，不过他也听说过上面这个论调，认为可能确实是成本和“高效率”的问题。

所以说也没有太过于的奇怪，而以此类推，他认为恐怕日本也差不多，所以他在去日本之前其实已经做好了比较坏的打算，结果让他没有想到这俩地方服务业的差距，仿佛是从“地狱到了天堂”用他自己的话来讲，虽然日本人的那种服务态度，你可以明确感觉到是营业性质的。

突出了一个“公式化”和违和感，但你别说这种“虚假”的服务带给你的感觉，也比香港那种充满了“真性情”的糟糕服务好多了。实际上，香港在几乎全面转向服务业以后，确实服务质量在下降，很多当地的人也是可以清晰的认知到这一点的。

大陆餐饮企业带来新的转变

但是他们的做法不是想法设法改进这一点，反而是强制大家都去默认这样子才是“正常的”，才有这当地的“传统”，这就非常的见仁见智了。其实我们看他们“用脚投票”，大量的去深圳消费看病就能明确他们到底是怎么想的。

不过你还别说，这个问题在这几年也算是有了相当程度的改善了。不过不是因为当地人有了什么太大的改变，而是大陆的商家们开始纷纷的入驻了当地，成为了那些掀起活力的“泥鳅”们，而仅仅在去年真实放开一年的时间里。

就有大量的商家开始正式的前往该地区，让当地一些小餐馆的老板们直呼变化太大，毕竟对比他们这种敷衍甚至可以说有一定“恶劣”的服务态度，这些从大陆卷出来的“卷王”们可以说各方面都强了不少。

只能说还是缺乏足够的“危机感”才会让整个行业，陷入到这种不断恶化的状态，现在有了充足的“竞争”，不但当地人和游客们可以享受到更加优质的产品和服务，也可以敦促这些“不思进取”的商家，建立更好的品质和服务。

【1】环球时报 - 2024.06.21《酸辣粉、酸菜鱼，更多内地餐馆进军香港》

【2】星岛粤港通 - 2024.06.04《香港茶餐厅立7大规矩，引内地网友不满，港人却说这是“行规”？》