导读：夏天买鱼，“懂行人”专吃这4种！肉嫩刺少，鲜美又便宜！

夏日炎炎，阳光洒满大地，正是人们寻求清凉与美味并存的时刻。在这个季节里，没有什么比一顿鲜美的鱼肉大餐更能抚慰人心了。

对于“懂行人”来说，挑选鱼肉时不仅要看其口感和营养价值，更要考虑其是否适合夏季食用。今天，就让我们一起探讨一下，在夏天吃鱼时，哪些品种是“懂行人”的优选，它们不仅鱼肉细嫩，刺又少，而且价格亲民，人人都能买得起。

一、清蒸鲈鱼：鲜美与健康的完美结合

鲈鱼，作为夏季的常客，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。鲈鱼肉质细嫩，口感爽滑，且鱼刺较少，非常适合老人和小孩食用。

清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，只需将鲈鱼处理干净，加入葱姜蒜等调料，用清蒸的方式烹制即可。蒸出的鲈鱼肉质鲜美，汤汁清亮，既保留了鱼肉的原汁原味，又增添了淡淡的清香。在炎炎夏日，一盘清蒸鲈鱼配上一碗米饭，便是最简单的幸福。

二、红烧鲤鱼：浓香四溢的家常美味

鲤鱼，作为淡水鱼中的佼佼者，其肉质同样鲜美。鲤鱼刺多但易去，只需在处理时稍加留意，便能享受到美味又无刺的鱼肉。红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜，它的烹制方法多种多样，但核心在于红烧的汤汁。

用酱油、糖、料酒等调料调制出的红烧汁，浓郁而醇厚，能够充分渗透到鱼肉中，使其更加入味。红烧鲤鱼不仅口感鲜美，而且汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或面条食用。在夏天，一碗红烧鲤鱼配上一杯冰啤酒，便能让人们忘却炎热，尽享美食的乐趣。

三、香煎鳕鱼：外酥里嫩的海洋风味

鳕鱼，作为海洋中的美味佳肴，其肉质细嫩且富含营养。鳕鱼刺少肉多，非常适合煎制。香煎鳕鱼是一道简单易做的海鲜菜品，只需将鳕鱼切成块状，用盐、胡椒粉等调料腌制后，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

煎出的鳕鱼外酥里嫩，口感鲜美，且带有淡淡的海洋风味。在夏天，一盘香煎鳕鱼配上一杯柠檬水或绿茶，便能让人们感受到海洋的清新与凉爽。

四、水煮草鱼片：麻辣鲜香的夏日新宠

水煮草鱼片，作为川菜中的经典菜品，近年来在各地都受到了热烈的追捧。水煮鱼片选用刺少肉多的草鱼为主料，搭配豆芽、豆皮等蔬菜一起烹制。

其麻辣鲜香的口感让人回味无穷，而鱼片的细嫩与蔬菜的清爽又形成了鲜明的对比。在夏天，一碗热腾腾的水煮鱼片不仅能够满足人们的味蕾需求，还能够让人们在麻辣中感受到一丝清凉。

此外，水煮鱼片的做法简单易学，只需准备好食材和调料后按照步骤操作即可。因此，它也成为了很多家庭在夏季制作鱼肉菜品的首选。

五、夏日吃鱼小贴士

在享受美味鱼肉的同时，我们也需要注意一些夏日吃鱼的小贴士。首先，要选择新鲜的鱼肉。新鲜的鱼肉口感鲜美且营养丰富，而变质的鱼肉则会影响人们的健康。

其次，要注意烹制方式。夏季气温高湿度大容易导致细菌滋生因此要选择健康的烹制方式如清蒸、红烧、煎制等避免过度油腻和辛辣。最后要适量食用鱼肉虽然营养丰富但也不能过量食用以免对身体造成负担。

结语

夏天吃鱼，“懂行人”专挑这四种：清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、香煎鳕鱼和水煮鱼片。它们不仅鱼肉细嫩刺又少而且价格亲民人人都能买得起。在这个炎热的季节里让我们一起享受这些美味佳肴带来的清凉与幸福吧！