俗话说“父母之爱子，则为之计深远”，意思是说，父母如果爱孩子，就会为孩子做长远的打算。如当今社会，大部分的父母，不仅关心孩子的成绩，更操心孩子的外在形象。有人调侃养孩子的3大“烧钱”天坑，身高、牙齿和视力。的确是这样，这3样一个都少不了，相比牙齿和视力，孩子的身高受父母身高遗传的影响更大。一直以来，南方人的个头都不如北方人高大，因此南方的父母都希望孩子通过补钙和运动的方式来增高。

孩子长个子，除了喝牛奶，日常还可以多吃一些含有优质蛋白和高钙的食材。说到优质蛋白，大多数人想到的可能是牛肉和鸡肉，这2种肉类的蛋白质含量确实都挺高的，但牛肉价格不便宜，三四十元一斤，经常吃也不现实，而鸡肉又担心含有激素，相比之下，蛋类食材成了不少人的首选。

日常生活中常见的有鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋，对于长身体的孩子来说，吃鹌鹑蛋更合适。鹌鹑蛋，别看它个头小，营养可不低。鹌鹑蛋除了含有蛋白质，还有丰富的维生素A、维生素B群、维生素D以及钙、磷、铁等多种营养，是一种“天然的补品”。中医认为鹌鹑蛋有补气养血、强筋壮骨、益智安神等多种功效。对于体质虚弱、气血不足的人群来说，适量食用鹌鹑蛋有很好的滋补作用。同时，鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂等成分对于促进大脑发育、提高记忆力也有着积极的影响，尤其适合孩子吃。夏天高温炎热，很多人认为孩子夏季不怎么长个。这是一个误区，其实只要孩子摄入均衡的营养，夏天长个子也是很明显的，我家孩子有一年暑假就长了好几厘米。用富含17种氨基酸和5种多糖的香菇搭配鹌鹑蛋，这道菜简直就是个宝，夏天经常做给孩子吃，头脑灵活，个子长得快。

下面就给大家分享一下香菇烧鹌鹑蛋的做法，需要准备的食材有：干香菇 50克，鹌鹑蛋 36个，食用油 适量，生抽 2勺，老抽 1勺，柱候酱 适量。

干香菇加水泡发，反复搓洗干净，攥干水分，放一边备用。

锅里加足量的水，加入鹌鹑蛋，冷水开大火煮8分钟。

把鹌鹑蛋剥壳，清洗干净。这里给大家分享一个小妙招，把煮熟的鹌鹑蛋放到可以密封的容器里，加少量的水，盖上盖子端起来摇晃1分钟，轻轻一拉就可以把鹌鹑蛋剥的又干净又光滑。

热锅放油，放入泡发的香菇，翻炒一下。

加入生抽、老抽翻炒均匀，加2勺柱候酱翻炒均匀。

加2碗水大火煮开，加入剥壳的鹌鹑蛋再次煮开，转小火炖20分钟。

转大火收汁，如果想用这个汤汁煮面条，可以不用完全收干汤汁。

这菜是个宝，夏天经常做给孩子吃，头脑灵活，个子长得快！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！