[太阳]每年的7、8月份，为了让拿命吃菌子的云南人少试毒，云南疾控都已经操碎了心。

隔三岔五就能收到公告短信，光是短信还不够，甚至当地人已经把短信当成了上山采菌子的信号，医院就没闲下来过。

为什么菌子中毒还是很多人吃？吃个菌子怎么还要疾控出手？

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每年，总有一些因蘑菇中毒而产生幻觉的云南人在医院病床上上演“无实物表演”，包括抓小人、打怪兽、揪彩云等动作，这些场景因其荒诞有趣而成为网友的笑料。

然而，蘑菇中毒并非玩笑，在云南，野生蘑菇已成为食物中毒的首要因素，2023年，云南省发布了有毒野生菌中毒风险分级地图，由省卫健委牵头。

这幅地图可能让外省人摸不着头脑，这架势好像针对的不是菌子，而是什么外星病毒，对云南人来说，每年的6到8月是野生菌中毒的高发期，云南野生菌资源闻名，但同时也因菌子中毒事件而备受关注。

根据中国食源性疾病监测报告系统的数据，从2010年到2020年，全国共有38676人因食用野生菌中毒，其中云南居民占了43.6%，这意味着在过去十年里，每五个中毒案例中，就有两个以上来自云南。

云南单独报告的蘑菇中毒事件就有4010起，超过了湖南和贵州两省的总和，虽然云南的菌子中毒事件一年四季都有，只不过在7、8月是高峰期。

云南人已经以一己之力扛起了中国人蘑菇中毒的半壁江山，在云南，两种引人注目的有毒蘑菇是“红伞伞”和“白杆杆”，即致幻的“见手青”和致命的“白毒伞”。

云南疾控中心的一项为期15年的统计显示，鹅膏菌（占27.53%）、亚稀褶红菇（占17.09%）和牛肝菌（占13.29%）是目前云南省引起中毒的主要毒蘑菇种类。

至于食用未煮熟的见手青后产生的幻觉，如看见小人跳舞，这也是一种已知的中毒反应，还有网友在云南玩，吃着菌子吃到一半看见一只鳄鱼端着锅穿着围裙从后厨走出来了。

致幻牛肝菌是导致我国致幻类蘑菇中毒的主要物种，其中包括兰茂牛肝菌、玫黄黄肉牛肝菌、华丽新牛肝菌、宽孢红孔牛肝菌和红孔牛肝菌等。

在国际上，情况相似，瑞士的统计数据显示，牛肝菌是引起食物中毒的主要蘑菇种类，因为牛肝菌带着天然的葱香味，云南俗称葱菌，因为碰伤的地方会变蓝，就得名“见手青”。

云南和泰国在蘑菇中毒方面有一个共同点：农民中的中毒案例比城市居民多，云南人从小吃菌子，往往对自己的鉴别能力过于自信，相信能够从众多蘑菇中挑选出既美味又安全的种类。

然而，这种自信可能不太行啊，“常在河边走，哪能不湿鞋”，接近山林资源的农民更频繁地采摘和食用蘑菇，因此也更容易遭遇中毒，中国和泰国的农民在采摘和食用蘑菇方面处于中毒风险的前沿。

云南大理州医院的统计数据显示，食用见手青后，患者出现神经精神症状的潜伏期为1至48小时，中位数为19小时，所有患者都出现了幻视症状。

包括看到巨型动植物、彩色蘑菇、蛇虫鬼兽、物体旋转移动、漂亮小人、动画、戏剧表演以及被人追杀的情景，还有人会幻听，将近一半的人会兴奋躁动、易怒。

在云南，菌子中毒的方式多种多样，食用致幻的牛肝菌后，临床上表现为“神经精神型”中毒，相对于致死率极高的“白毒伞”，其毒性较为温和，预后通常较好。

因此，菌子中毒后产生幻觉见到小人，在不幸中算是较好的结果，然而，云南人往往不会承认这是中毒——他们可能会归咎于火候不够、大蒜放得少、微波炉加热不充分或运气不佳。

总结下来就是，菌子是必须要吃的，中毒？看清楚没得关系的，吃就行了，不吃菌子还有什么意思，吃菌子吃舒服了，医院那可太头疼了，医生：我真的靠北了。

因为菌子中毒的人数实在太多太多，医院治疗过太多菌子中毒的患者，已经被磨练成了全国医院里治疗毒蘑菇中毒的领先者，没办法，都是被逼出来的。

菌子中毒没有什么特效药，医院对于送来的急诊患者，一般来说就是直接上套餐：洗胃、催吐、活性炭吸附、导泻，这一套下来基本上就差不多了。

如果是致命菌白毒伞，还会用上灵芝煮水的方法治疗，虽说治疗的经验丰富，但是真的架不住量实在太多，很难确保没有人吃到剧毒的菌子，抢救无效的大有人在。

您可能会认为，只要记住最毒蘑菇的样子，其他的蘑菇就可以安心食用了，但实际上，这个方法并不可行。

我国记录在案的毒菌（包括可疑有毒菌）有400多种，其中云南有200多种，常见的有50多种，剧毒的则有20多种，要记住这些蘑菇的样子，谈何容易，很多专家都容易搞混。

云南的毒蘑菇不仅种类繁多，而且总有新的蘑菇在山上出现，有报道称，在云南食用蘑菇后中毒，导致视力下降，即使在回北京后寻求最好医院的治疗也无效，最终不得不返回云南继续治疗。

在这种不断应对挑战的过程中，云南在治疗野生蘑菇中毒方面的“云南经验”得到了国际认可，并已向南亚和东南亚地区推广，这玩意，那可是云南人拿命吃出来的战绩啊。

有关部门发的警惕菌子中毒的短信，都被网友当作了开始采菌子的信号，这阵子云南的疾控那可是有的忙了，毕竟云南人对菌子的热情根本就拦不住。

对于菌子，只能说，去医院的路要熟，菌子的样子要记清楚。