黑椒牛柳是一道经典的川菜，它结合了牛肉的鲜嫩与黑椒的香辣，呈现出独特的口感。这道菜色泽诱人，黑椒的香味与嫩滑的牛肉完美融合，让人一尝难忘。

所需材料：

1.牛柳- 300克

2.黑椒-适量

3.大蒜- 4瓣

4.生姜- 1块

5.酱油- 1大勺

6.料酒- 1大勺

7.白糖- 1小勺

8.盐-适量

9.生粉- 1大勺

10.花生油- 2大勺

所需工具：

1.锅

2.刀

3.砧板

4.搅拌碗

步骤：

·前期准备：

1.牛柳切成条，用料酒、生粉、少许盐腌制10分钟。

2.大蒜、生姜切末。

·制作过程：

1.锅中加入花生油，烧热后放入大蒜、生姜末炒香。

2.加入腌制好的牛柳，中火翻炒至变色。

3.加入酱油、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。

4.倒入黑椒，快速翻炒，使牛柳均匀裹上黑椒。

5.出锅前可再次调味，确保味道适中。

提示和建议：

·选择新鲜的牛柳是关键，其肉质更加鲜嫩。

·为了保持牛肉的嫩滑，翻炒时间不宜过长。

·根据个人口味，可适量增减黑椒的用量。

烹饪时间：总时间：30分钟准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

分量：2-3人份

这道菜是我在一次家庭聚会上首次尝试制作的，得到了大家的一致好评。每当家人提起这道菜，都会回味无穷。希望您也能喜欢这道美味的黑椒牛柳！