随着我们生活水平的提高，烘焙也走进了千家万户，很多人在空余都会学着给家人做一些面包蛋糕等点心。说起原因，最重要的就是自己做的没有添加剂，家人孩子都吃得放心！

烘焙中，面包是最基础的一种，而面包的种类却是非常多的，面包种类有肉松花式面包、千层面包、杂粮面包、黄油面包、蜂蜜面包、吐司面包、丹麦面包、法式面包、英式面包、乳酪面包、软欧面包、奶油面包、起司面包、芝士面包等等，品种繁多，各俱风味。其实看起来复杂的面包，自己做只要方法对了，面包没有添加剂一样可以暄软好吃不发硬！今天，在这里和大家分享一款豆沙面包的做法，暄软好吃，放置3天都不会硬，喜欢吃面包，那就一起看看吧！

所用食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，鸡蛋1个，牛奶300克，白糖30克，动物黄油25克。

做法步骤：

第一步：很多人做面包都会发硬和烤馒头一样，其实只要方法对了，自己做面包不需要添加剂一样可以柔软好吃，比买来的强多了。面包机桶中加入液体，再放入高筋面粉，最后在顶上放酵母粉，启动面包机揉出手套膜，放入盆中静置发酵成蜂窝状。

第二步：发酵完成后，用手压一个窝不萎缩就是发酵的正好，就是发酵好了。不要发酵的时间太久，会有酸味。

第三步：面团拿出，排出气体，分割成大小一致的小剂子，用手揉成圆球，盖上保鲜膜静置5分钟，松弛一下面团。

第四步：拿起面团，按一个窝，放上豆沙馅，收紧口，团成一个圆球。

第五步：按扁，用擀面杖擀成牛舌状，用刀均匀地划几道口。

第六步：卷起来，两边对捏，烤盘上铺上烘焙油纸，把做好的面包放到烤盘上。

第七步：静置进行二次发酵大约20分钟，发酵好以后，表面刷上蛋液。

第八步：烤箱上下火200度预热5分钟，改成180度烤制20分钟，面包表面发黄，出炉即成，凉透后密封保存，随吃随取。

峰儿话语：

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