想起记忆中，在外公家的门外，有一家锅边店，老板做的豆芽煎真是超级好吃。一碗热气腾腾的锅边，配上刚做好的豆芽煎，真是神仙配啊！

现在有做豆芽煎的锅边店比较少了，前些时候嘴馋，跑安泰楼去找豆芽煎，可是没有了当初的味道。重新装修过的安泰楼，多了一丝网红的感觉，可怎么能连小吃的味道也一起改变？说真的，有些些失望。带着古早味的豆芽煎其实做起来并不复杂。自己在家就能做。【福州古早味豆芽煎】

福州豆芽煎饼因为加入了米浆，所以饼皮嫩润酥香，豆芽鲜脆，营养丰富又美味可口 。

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

大米1杯、鸡蛋2个豆芽1小把、韭菜1小把【做法】1、把大米泡水一夜。

2、韭菜洗净，切段。

3、把泡了一夜的大米，放入机器里打成米浆，米和水的比例为1：1.5。

4、把打好的米浆过滤后备用。

5、取一颗鸡蛋，打散后加入2勺米浆，搅均匀。

6、热锅冷油，下少许韭菜炒香，下豆芽翻炒一下，就可以淋米浆了。

7、当一面有些微焦时，就可以翻一面，继续煎。

8、当两面都有些微黄，就可以出锅啦！夹上一块，沾上一些蒜头酱，超级的美味。

蒜头酱在福州不单单可以用来沾豆芽煎，还可以用来沾各种的卤味，如果你不喜欢，也可以把蒜头酱换成番茄酱，一样很美味哦！