随着炎炎夏日的到来，我们都在寻找一些消暑降温的食材。特别是在这个季节，丝瓜，南瓜是大家都喜餐餐必不可少的，因为正当季。家里种了一株丝瓜，结满了枝头，所以常常都有吃它。不过，今天我们要分享一下这种蔬菜，它也是瓜类中的一种，它的清爽更为独特，它就是冬瓜。

冬瓜是夏季餐桌上的宠儿，一个又大又圆的冬瓜，看似非常普通却浑身是宝。冬瓜里面还有的维生素，也是极为丰富，是伏天消暑解热的佳品，而且冬瓜里膳食纤维跟矿物质也是非常的丰富，不仅有嗯，还有很好的清热利尿消暑，增强免疫力嗯，美肤抗衰老。

在夏季烹饪冬瓜的话，它的做法也是很多，不过一般我们都是喜欢用冬瓜来炖汤。今天我们尝试将冬瓜跟鸭肉放在一起，做出一道美味又营养的佳肴出来。这样做出来不仅鸭肉更加鲜美，而且清爽，里面的冬瓜吸收了鸭肉的汁水，口感醇厚清甜。不仅味道好，而且滋补还营养，不管是大人小孩都喜欢吃。

准备食材:

鸭肉，冬瓜，生姜，食盐，酱油，食盐，食用油

具体做法:

准备一小块冬瓜，把切好后的冬瓜放在流动水中，将它的表面冲洗一下，洗干净。洗干净后的冬瓜放在案板上，将冬瓜去皮，之后切块放在盆里面备用。备好的生姜洗净，把生姜洗净之后切片，切好后的生姜片放在盆中。

鸭肉它性寒，口感鲜美，营养丰富，用它来焖着吃非常的不错，而且很适合夏季食用。把鸭肉洗干净，洗净之后的鸭肉剁成小块，放在盆里面。锅中放入水，然后把备好的鸭肉放入锅里面，煮个两分钟。将鸭肉焯水一下，鸭肉下锅焯水好后捞出，用流动水冲洗一下，洗干净之后给鸭肉放一旁。

锅里面放入油，把备好的生姜片放进去，炒一炒，炒香。生姜下锅煸香之后把备好的鸭肉也倒入里面，鸭肉下锅后不要着急翻动，就这样子放着煎。把锅中的鸭肉煮个一分钟左右，煮好后可以颠一下锅或者是用铲子给它们翻面，另外一面也要煸至金黄色的状态。

然后再锅中稍微晾一下可以煮出来会更加鲜香，把锅里面的鸭肉煸至金黄色之后，我们就加入食盐，蚝油，酱油，然后再把备好的冬瓜也放入里面，给它们炒一炒，翻炒均匀。随后倒入水，水要没过食材，接着盖上盖子，盖在放在锅中焖一小时。

鸭肉会相对于比较老，因为它养的时间一点，所以煮的时间也要稍微久，这样子才能把鸭肉焖熟。锅里面的食材焖好后，我们就可以开锅，用大火将锅中食材收汁一下，收汁好后出锅即可。这样子做出来的鸭肉鲜香美味，而冬瓜吸收了鸭肉的汤汁，更加的鲜甜。

食材盛出来之后，直接吃很是清爽。夏季天气热，胃口差，这样一道冬瓜焖鸭肉，建议多吃，滋补营养，而且开胃消食，特别是还有很好的消暑作用。

看似非常普通的冬瓜，但是把它跟鸭肉放在一起焖一焖，营养价值翻倍，口感更是非常的好。不仅有鸭肉的鲜美，而且有冬瓜的清甜，不管是拌饭，直接吃都可以。