夏天宁愿不吃肉,也要吃它,用来包饺子,上桌比三鲜馅还受欢迎

开心的奇妙酱酱 2024-06-23 20:40:37

夏天气温高又潮湿闷热,导致大人和小孩都没什么胃口,就连平时最爱的肉,也吃不下去了,这个时候,很多人就爱吃凉的东西,尤其是小孩子更要注意,夏天不要给他们吃太多大鱼大肉了,不然容易引发消化不良、肠胃不适的情况。

夏天气温高,建议吃一些应季蔬菜,俗话说的好,“春吃芽,夏吃瓜”,很多人可能就想到苦瓜、黄瓜,但其实还有一种瓜,更适合小孩吃。

它就是西葫芦,口感脆嫩、汁水充足,具有减肥瘦身、增强体质的作用,用来包饺子,鲜香美味不油腻,老人孩子都爱吃,上桌比三鲜馅还受欢迎,营养又美味,一口一个真香,下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱:西葫芦馅饺子

主要食材:西葫芦、红薯粉条、虾皮、鸡蛋、葱姜

具体做法:

1、准备一根西葫芦,用水给它洗干净之后,放到案板上,先用刀切成片,再改刀切成细条,全部切好之后,放入大碗中。

2、接下来,往西葫芦里加入一大勺的食盐,再用手充分地抓拌均匀,抓拌均匀之后,放一旁腌制5分钟。

3、准备3个鸡蛋,打入一个小碗中,再往里加入适量的白醋,用筷子充分地搅拌均匀,搅拌均匀后,放一旁备用。

4、下面起锅倒油,油热后,倒入提前切好的姜片、葱段,炒香后,倒入适量的清水,生抽,老抽,五香粉,还有一把红薯粉条,大火煮开,让粉条能均匀地上色。

5、另起锅倒油,油热之后,将鸡蛋液倒进去,用铲子快速划散开,给它炒成金黄色的鸡蛋碎,即可盛出备用。

6、这时候,西葫芦已经腌好了,用手挤干水分后,放在案板上,用刀给它剁碎,不用剁很碎,有点颗粒感会更好吃,先放入大碗中备用。

7、接下来将粉条剁碎,也放入大碗中,接着再加入鸡蛋碎、葱花、姜末,有条件的来一勺虾皮,还有适量的食盐,鸡精,香油,用筷子充分地搅拌均匀。

8、拿出一张饺子皮,往里放入刚做好的馅料,再用自己熟悉的手法,将它包成一个个饺子,全部包好之后,放一旁备用。

9、起锅倒水,水开后,加入一勺食盐,用铲子搅拌化开,这样饺子不会粘连,饺子汤也有咸淡味,然后把饺子一个一个的放进去,一道简单又美味的西葫芦馅饺子就做好了。

10、这样做出来的素馅饺子,面皮紧实有嚼劲,馅料鲜香美味,家里老人和孩子都爱吃,喜欢的朋友赶紧动手试试吧!

小贴士:

1、往西葫芦里加入一大勺盐,给它腌制5分钟,是为了去掉西葫芦的水分。

2、往鸡蛋里加入少许白醋,是为了让鸡蛋吃起来,更加蓬松美味。

3、煮饺子的时候,中间要加入一次凉水,这样能让饺子皮比较韧,不容易烂,而且更爽滑,加水也有讲究,荤馅加两次,素馅加一次。

结语:夏天宁愿不吃肉,也要吃它,减肥瘦身、增强体质,用来包饺子,鲜香美味,老人孩子都爱吃。

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