大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
娃娃菜炒牛肉食材准备：娃娃菜、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香接，然后倒入娃娃菜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
花菜炒蘑菇材料：花菜：适量，切小朵；蘑菇：适量，切片；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；料酒：适量；鸡精：适量
步骤：
1. 花菜切小朵，蘑菇切片，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油，加入切末的大蒜和姜爆香。
3. 加入花菜小朵，迅速翻炒均匀。
4. 加入切片的蘑菇，继续炒至蘑菇出水。
5. 倒入适量的料酒，炒至香气飘出。
6. 加入适量的盐、酱油和鸡精，调味均匀。
7. 炒至花菜熟透，蘑菇入味即可。
韭菜炒豆干食材：韭菜400克、豆干150克、辣椒2个、盐1勺、生抽2勺、鸡精少许
做法：1、韭菜洗净后控干水分再切成小段。
2、豆干切成细条，辣椒切成小颗粒状备用。
3、热锅热油，放入辣椒、豆干炒1分钟。
4、再加入韭菜、盐、鸡精、生抽炒2分钟左右，炒至韭菜变软断生后，即可盛出。
小鸡炖蘑菇原料：
松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。
做法：
1.松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。
2.仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。
3.将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用。
4.锅子烧热，放入油，倒入鸡块翻炒，加入葱姜片。
5.烹入黄酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均匀，将蘑菇沥水放入锅中，炒匀。
6.将炒好的所有食材倒入砂锅中。
7.倒入提前烧好的热水，使水没过鸡块。
8.大火烧开，转小火，炖至鸡熟烂，关火前15分钟加入盐，关火后加入鸡精调味即可。
西兰花炒香菇准备食材:西兰花，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。
4、最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香煎鲈鱼准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，蒜片，辣椒面。
做法步骤:
1、鲈鱼清洗干净剁成小块，加入料酒和食盐，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中底油，放入姜蒜末炒出香味，再放入鲈鱼块，加入料酒、生抽和蚝油调味翻炒均匀。
4、接着倒入一点清水，盖上盖子焖煮一会儿。煮熟煮至入味，撒上辣椒面翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
莴笋炒肉丝食材：莴笋、猪肉、胡萝卜
做法：1、莴笋切片，再改刀切成细丝。
2、胡萝卜也切片再切成丝，胡萝卜不需要太多。
3、猪肉同样切片，再改刀切丝。肉用料酒、淀粉和盐腌制一会儿，表面淋一点油。
4、准备一锅水，放入莴笋丝和少量的胡萝卜丝，开火烫一下，不需要烫太熟，否则太软，吃起来口感就不脆了。
5、莴笋丝和胡萝卜丝焯水之后捞出，沥干水分。
6、锅中倒油，放一点蒜提香，随后放入肉丝快速翻炒，炒变色后，立即倒入胡萝卜丝和莴笋丝翻炒。
7、炒一两分钟就可以放点盐调味，最后淋上一点水淀粉，快速翻炒几下出锅。
香酥鸡主料：三黄鸡一只，葱姜片，脆炸粉。
调料：料酒，盐，味精，鸡粉，孜然粉，辣椒面，大料，花椒。
1.鸡，掏掉内脏，处理干净。
2.起锅烧水，冷水将鸡放进去，大火烧开，撇去浮沫，把鸡捞出来，另起锅烧水，放葱姜，大料花椒，盐，烧开，放入鸡。煮至鸡熟透捞出备用。
3.找一个盆，放入脆炸粉适量，加水，打匀，粘指头2毫米厚的糊，把鸡放进去，把糊涂匀鸡身！
4.起锅烧油，油热4成，将鸡慢慢放进去，浸炸至金黄捞出！
5.将鸡剁成小块，撒孜然，辣椒粉，香菜点缀！
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