大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒炒牛肉材料：300克牛肉（里脊肉或瘦牛肉）；2个青椒；适量洋葱；适量大蒜；适量生姜；适量料酒；适量生抽；适量盐、糖、胡椒粉；食用油
制作步骤：
1. 牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、少许淀粉腌制15-20分钟备用。
2. 青椒去籽切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中再倒入少许油，加入洋葱丝和青椒块煸炒出香味。
6. 将之前炒好的牛肉放回锅中，加少许盐、糖和胡椒粉调味，均匀翻炒至青椒变软即可出锅。
啤酒鸭食材：鸭肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、啤酒、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮。
1、将八角、香叶、花椒、陈皮浸泡10分钟后，沥干水分，生姜切片，鸭肉剁块，清洗干净，进行焯水。
2、起锅烧油，加入八角、香叶、花椒、陈皮、小茴香，小火炒1分钟后，加入鸭块，中火炒5分钟，加入豆瓣酱、姜片、蒜瓣炒1分钟。
3、加入适量啤酒、清水、食盐、生抽，大火煮开转中火煮30分钟。
4、加入青椒、红椒、胡椒粉、味精，煮1分钟后即可出锅装盘。
清炒豌豆尖食材准备：豌豆尖、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.清洗干净豌豆尖，然后切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着倒入豌豆尖大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.炒至豌豆尖断生以后，即可出锅开吃。
红烧肉食材：五花肉、老抽、生抽、糖、生姜、料酒、水、盐
步骤：
1. 将五花肉切成大小适中的块，生姜切片。
2. 锅中加水，放入五花肉，大火烧开，撇去浮沫。
3. 捞出五花肉，沥干水分，备用。
4. 锅中倒入适量油，放入姜片炒香，再放入五花肉，翻炒至表面微黄。
5. 加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒，使肉块上色。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
7. 调制酱料：老抽、生抽、糖、盐混合均匀，倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后，用大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。
莲藕炒肉食材：莲藕1根，瘦猪肉（或牛肉、鸡肉）150克，适量的葱姜蒜，生抽2汤匙，料酒1汤匙，适量的盐、胡椒和食用油。
做法如下：
1.准备工作：将莲藕去皮，切成片状；将猪肉切片，将葱姜蒜切末备用。
2.炒莲藕：热锅加油，放入莲藕片快速翻炒，炒至变色变透明，然后取出备用。
3.炒肉：在同一锅中加入少量食用油，放入切好的肉片煸炒至变色，加入料酒提味。
4.炒配料：在肉片变色的同时，加入葱姜蒜末，继续翻炒至香气四溢。
5.调味：将炒好的莲藕片放入锅中，加入生抽、适量的盐和胡椒，翻炒均匀。
6.收汁：根据个人口味调整调味品，最后将菜肴炒至汤汁浓稠，确保肉片和莲藕片均匀入味。
7、出锅：待菜肴收汁后，撒上一些香葱段，即可出锅。
芹菜炒牛肉材料：牛肉：250克（切薄片）；芹菜：200克（切段）；生姜：适量（切片）；大蒜：适量（切末）；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切薄片，加入料酒、生姜片搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，将腌制好的牛肉片迅速滑入翻炒至变色，捞出备用。
3. 同一锅中再次倒入适量食用油，放入姜片和大蒜爆炒出香味。
4. 加入芹菜段翻炒均匀，使芹菜变熟但保持脆嫩口感。
5. 将炒好的牛肉倒入，加入适量酱油、盐和糖，继续翻炒均匀，确保每片牛肉都裹上调味汁。
6. 最后，根据个人口味调整味道，确保炒好的芹菜和牛肉口感鲜嫩，即可出锅。
乌鸡汤准备食材:乌鸡，黄芪，党参，当归，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，然后捞起来沥干水分。
2、将乌鸡和药膳放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子，搅拌几下即可出锅开吃。
鱿鱼蒸粉丝食材：鱿鱼、粉丝、姜片、蒜瓣、青葱、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精
步骤：①将鱿鱼清洗干净，去除内脏和软骨，切成均匀的圈状。
粉丝用温水泡软，沥干水分备用。
②在一个大碗中，加入切好的鱿鱼圈、泡软的粉丝、姜片、蒜片、青葱段，以及酱油、料酒、白糖、盐和鸡精。
③用手充分搅拌均匀，确保粉丝和鱿鱼都充分沾上调料。
④将准备好的食材放入蒸笼或蒸锅中，大火蒸10-12分钟，至鱿鱼变色且口感嫩滑。
⑤出锅后撒上一些葱花作为装饰，增添一些绿意。
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