夏天要吃姜，特别是女生。为什么呢？因为女生多寒湿，生姜能散掉身体里的寒湿！
女人天性属阴，自带三分寒湿，很多女生爱吃水果等生冷，还特别怕晒太阳，整天呆空调里，出个门还遮得严严实实，这些生活习惯都加重了寒湿！
特别是手脚冰凉、经常小腹冷痛的姐妹，夏天可要多吃点姜！除了做成姜茶外，姜还可以这么吃，一起来看看吧。
夏季吃姜开胃健脾，仔姜脆嫩、微辣、清香，很适合没有胃口的夏天。
食材：牛肉250克、仔姜100克、线椒3个、小米椒3个、蒜3瓣
做法：
1、牛肉、仔姜切成丝，线椒、小米椒斜切成段，蒜切末
2、牛肉丝加白胡椒粉、生抽、盐、淀粉水腌制，加食用油腌制15分钟
3、热锅凉油下牛肉丝大火快速翻炒至稍稍变色后先盛出备用
4、重新起锅爆香蒜末，下姜丝、小米辣、线椒翻炒，加少许盐调味，最后加牛肉翻炒均匀出锅。
食材：脆桃、子姜、紫苏、冰糖、白醋、盐
做法：
1、桃子洗干净绒毛切块，子姜切片
2、倒入盐和白糖腌制30分钟后再用清水洗净沥干水分
3、冰糖倒入开水溶化，放紫苏，倒入适量白醋浸泡出汁水，浸泡出来的汁水超级美……
4、玻璃瓶洗干净，放入一层桃子和子姜 在铺一层紫苏，最后把汁水倒进瓶里盖上盖子密封放到冰箱冷藏24小时，就能吃啦！
食材：小蛙蛙、仔姜、泡姜泡椒、青红小米辣、大蒜、豆瓣酱、小葱
做法：
1、蛙蛙清洗干净，加入盐，胡椒粉，生粉，白酒，码味备用，起锅下宽油，下入蛙蛙过油呈出备用
2、起锅烧油，下入泡姜泡椒大蒜，一勺豆瓣酱，一半仔姜，一半青红小米辣，两勺生抽炒香
3、加入一罐啤酒，适量白糖，一勺蚝油，煮开，下入蛙蛙，盖盖煮8分钟
4、下入剩下的一半仔姜和青红小米辣继续煮两分钟，最后大火收汁淋一勺锅边醋，撒上小葱即可出锅食用
食材：姜母鸭、一碗芝麻油150克、一碗米酒150克、一碗姜片200克、老抽2勺、2勺生抽、冰糖1勺、白胡椒1小勺、八角2个、香叶4片、党参一根 、一片当归、桂皮一丢丢
做法：
1、姜母鸭一只，用火抢烧下鸭皮毛洗干净切块，放入冷水倒点醋，泡一小时在清洗干净，温水下鸭肉，焯水打出泡沫，把鸭肉块有些细毛用夹子夹干净下，在冲洗干净控水
2、准备好材料，一碗芝麻油150克，一碗米酒150克，一碗姜片200克，老抽2勺，2勺生抽，冰糖1勺，白胡椒1小勺，八角2个，香叶4片，党参一根 ，一片当归，桂皮一丢丢
3、锅中倒入芝麻油，姜片，煸炒金黄色，倒入鸭肉继续翻炒。我的鸭子太大，先用大的炒菜锅给她翻炒几下在倒入铸铁锅里，
4、在倒入那些材料，米酒，中火焖30分钟，中途每隔10分钟记得翻炒下，不然会沾锅，后面30分钟转小火放些盐继续焖30分钟继续搅拌
5、后面我再多焖10分钟，关火给它焖着，要吃的时候盛盘可以吃。很入味，切记做姜母鸭要一直给它翻身不然容易沾锅，香料不用放太多，不然会盖过原本的味道
食材：三黄鸡（或者是没生过鸡蛋的小母鸡）、子姜（150克左右）、红辣椒（一个），小米椒（40克左右）、米醋（小半碗，最好用米醋，酸味没有那么呛）、花椒、盐、糖、生姜、小葱
做法：
1、把鸡、生姜和小葱都放进锅里，然后加水。刚好没过鸡肉就好。开小火，慢慢地等水开始冒小泡泡，就像虾的眼睛那么小（这就是虾眼水啦）。煮大概15分钟，鸡肉煮到八分熟，里面稍微有点粉粉的就好。把上面的沫沫撇掉，鸡汤别倒掉，留着后面有用。
2、把鸡肉捞出来，稍微放凉后切成大块。把锅烧热，如果鸡身上有鸡油就更好了，先放鸡油进去煎一下，再加点食用油。然后放花椒、切好的子姜和小米辣进去炒，炒到香香的。
3、接着把鸡肉也放进去翻炒一两分钟。这时候，把米醋从锅边慢慢地倒进去，这样酸味会更均匀。继续翻炒，让鸡肉完全吸收这些味道。
4、把我们前面留的鸡汤倒进去，再加盐和糖调味。可以先少放点，尝尝味道再加。然后加红椒丝进去，开大火煮。一直煮到汤汁只剩下一半左右，就可以出锅啦！如果吃起来觉得太酸，那就再加点辣椒进去，辣味可以中和酸味哦！
食材：青花椒、仔姜、兔肉、料酒、少许盐、鸡精、花椒粉、蚝油、红薯粉、豆瓣、蒜粒、大葱、干辣椒
做法：
1、洗净的兔丁沥干水分，里面放入：料酒、少许盐、鸡精、花椒粉、蚝油、红薯粉。腌制15分钟左右。
2、锅里倒入食用油（建议多一点油），把腌好的兔丁放入锅中大火炒5分钟左右，断生即可。然后捞出兔丁，锅里的油，留着备用。
3、锅里留油，放入两勺豆瓣、蒜粒、大葱、干辣椒，小火炒香，然后倒入捞出的兔丁，再放入一点生抽，炒3分钟左右。
4、然后再依次加入：仔姜、青花椒、鲜椒，想吃配菜也可以加入一些配菜，最后大火炒8分钟左右即可出锅。一道麻辣鲜香，爽滑嫩口，超下饭的美食就做好啦！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
