今年以来，宁夏泾源县新民乡通过产业结构调整、探索精深加工，推动食用菌产业补链、强链、延链，订单式农业让小香菇“变身”成为大产业。

走进新民乡张台村食用菌基地，一座座规划整齐的现代化标准种植大棚内，一排排菌棒整齐排列，香菇破棒而出、长势喜人，村民们忙着按订单要求采摘、分拣、晾晒……

据悉，张台村的菌菇都是签过合同，按订单采摘晾晒的，销路不愁。今年，张台村建成菌菇棚30栋，26栋用于种植香菇，现在头茬菇已经采摘2吨，预计收入25000元。该村通过“村集体+企业+农户”的运作模式，产出的香菇通过企业收购带动村民增加收入。今年菌菇棚预计效益达30万元以上。

在张台村制菌车间，十多名工人忙着分拣、晾晒，将香菇装袋，各个作业环节井然有序。订单农业，一头连着消费者餐桌，一头延伸到田间地头，农民不愁销路，企业有稳定货源。同时，订单农业还可以稳定农业产业链供应链，为打造优质农业品牌提供支撑。

因为独特的气候环境，新民乡香菇品质受到消费者认同，截至目前，新民乡产出的香菇全部是订单式，供不应求。下一步，新民乡将持续发展壮大菌菇特色产业，不断延伸产业链条，积极探索菌菇产业高质量发展新路子，形成集生产、销售、深加工为一体的新发展格局，让村民享受到更多红利。（来源：泾源县融媒体中心）