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凉拌辣味小黄瓜,是我心中那份对鼎泰丰美味的不懈追求和尝试的结晶。自从那次在鼎泰丰品尝到那独特的凉拌小黄瓜,它那清脆的口感、丰富的层次味道,便如同种子一般,深深扎根在我的心田。经过无数次的尝试和调整,我终于将这份味道,这份美好,完美地复制在了我的餐桌上。
这道凉拌辣味小黄瓜,不仅仅是一道简单的凉菜,更是我对美食热爱和追求的体现。它融合了咸、辣、微甜三种风味,如同人生中的酸甜苦辣,各有千秋,又和谐统一。每一口下去,都能感受到黄瓜的清脆爽口,辣椒的香辣刺激,以及微甜的调味,仿佛是一场味蕾的盛宴。
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而且,这道凉拌辣味小黄瓜还是一道低卡又营养的夏日小菜。在炎炎夏日,它不仅能帮助我们开胃解暑,还能为我们提供丰富的营养。黄瓜富含水分和维生素,能够补充我们身体所需的水分和营养,辣椒则能刺激我们的食欲,促进消化。这样的美食,怎能不让人心动呢?
所以,当你品尝到这道凉拌辣味小黄瓜时,你不仅能享受到美食带来的愉悦,更能感受到我对美食的热爱和追求。让我们一起,用美食来点亮生活的每一个瞬间吧!
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食材:小黄瓜2条、蒜片1瓣、盐巴1小匙、糖1匙
调味酱汁:辣油1小匙、黑豆壶底油30毫升、开水30毫升
1、将切好的小黄瓜放入糖,接著放入盐,将糖与盐跟小黄瓜拌匀静置15-20分钟。
2、腌制后小黄瓜会出水将小黄瓜水分沥干备用,将小黄瓜放入保鲜盒接著放入蒜片。
3、倒入调味酱汁拌匀,将小黄瓜放入冰箱腌制一小时后即可食用。
大叔小贴士
1、我使用喜乐之泉的黑豆壶底油本身带有甜味所以不另外加糖调味。