在家自制黑胡椒牛肉干，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次对食材纯粹之美的致敬。精选上等牛肉，每一块都经过精心挑选，确保肉质鲜嫩，纹理清晰，仿佛大自然最细腻的笔触，在味蕾的画布上勾勒出一幅幅诱人的图景。

腌制时，黑胡椒的辛香与牛肉的醇厚完美融合，仿佛晨曦中第一缕阳光穿透薄雾，温暖而深邃。那不仅仅是调料的堆砌，而是时间与耐心的结晶，每一粒黑胡椒都仿佛带着远方的故事，轻轻唤醒牛肉深处的鲜美。

慢火烘烤，是对食材最温柔的拥抱。温度缓缓渗透，牛肉在时间的魔法下逐渐收缩，变得紧实而富有弹性，仿佛每一口都是对力量的致敬。那嚼劲十足的口感，如同行走在崎岖山路上的坚韧步伐，让人在品尝中感受到一种不屈不挠的精神力量。

最终出炉的黑胡椒牛肉干，色泽诱人，香气扑鼻，每一片都散发着诱人的光泽，如同艺术品般令人赏心悦目。咬下一口，先是黑胡椒的辛辣在舌尖跳跃，紧接着是牛肉的醇厚在口中缓缓绽放，那种层次分明的味道，让人仿佛置身于一场味觉的旅行，一口接一口，根本停不下来。这不仅仅是一款零食，更是一种生活的态度，一种对品质生活的追求与享受。

食材：牛腿肉600克、青葱2支、老姜8片、米酒15毫升、酱油60克、黄砂糖50克、盐1克、黑胡椒15克、八角5粒、花椒粒15克、辣椒1条

1、热水锅将牛腿肉川烫去血水。

2、干锅放入洗好的牛肉、青葱、老姜、米酒，加水淹过表面，盖锅煮30分钟。

3、将肉片取出，斜刀切片。

4、炒锅倒入酱油、黄砂糖、盐、黑胡椒、八角、花椒粒、辣椒、先前煮的牛肉汤150毫升、牛肉片，炖煮至收干。

5、将肉片铺上烤盘，150度烤10分钟，完成！