春天到，气温暖和，万物开始冒出冷阳来，春姑娘给我们带来了新的衣裳，到处显显出一派生机盎然的景象，春天气温回暖，也是适合我们出去郊游的好时刻，每次周末我都会带孩子回到老家，这样子可以让孩子在田野里面玩耍老家后面的一个山坡是孩子的乐园，在那里他们可以嬉戏玩游戏，而在山坡旁边，我们还能寻找到春天的美食

这一天我带着孩子来到山坡上，看到一大片的艾草冒出了芽来，绿油油的一片，靠近一点便可以闻到淡淡的艾草清香味，让人惊心旷神怡，于是我们便摘了一大袋子的艾草回来。今天决定给它做成一道非常美味且家喻户晓的美食，它就是艾草果，它是春天独有的美食。

老人说：春季要多吃艾草，百岁不显老。意思就是说在春天的时候吃艾草对我们身体有很好的帮助，因为艾草里面有丰富的营养物质，比如说维生素，矿物质，钙，铁，磷等微量元素。艾草有很好的补血活血，暖宫，还有增强免疫力，对于月经不调，痛经等也是有一定的好处。

新鲜的艾草，我们可以用来做成艾草果，而老了后的艾草就可以用它泡澡或者是泡脚，它全身是宝。今天我们也来分享这个艾草粿的详细做法，这样做出来冰冰凉凉的，咬一口，糯叽叽的，里面咸香入味，超级棒。

准备食材：

新鲜艾草，糯米粉，酸菜，五花肉，还有豆腐，芹菜，香菇，白糖，食盐，酱油，蚝油，食用油

具体做法：

1.备好的艾菜摘回来放在盆里面挑拣一下，把里面的一些杂草给它处理一下，处理干净之后的艾草放在盆中清洗多遍，把它洗干净。洗干净之后放在锅里面，加入水烧开，煮个两分钟，煮好后的艾草捞出放凉水中过一下凉水，然后挤干水分。

2.随后我们把备好的艾草放在盆绞肉机里面，加入适量的水，给搅成泥，处理好的艾草泥放在一旁。

3.取出一个盆，把艾草泥放入盆里面，加入适量的糯米粉，一点点白糖搅拌成絮状，再揉成光滑的面团状。处理好后面团我们放在一旁备用。

4.接下来我们准备一下馅料，把备好的五花肉洗净和香菇，芹菜都处理干净，处理好后切成段放一旁备用。

5.锅里面放入备好的肉炒一炒，炒香之后再加入芹菜，香菇，豆干，食盐，蚝油，酱油调味一下。把它们调味好，加点酸菜，炒香后就可以盛出放凉。

6.接下来我们把面团取出来，再揉两三遍，把面团挪好之后，用刀切成小块，面团切块放在一旁备用。取出一块面团，整理成面饼的状态，然后放到手心，将备好的馅料放到里面，用手将这个面团给它收一下，整理成一个光滑状态。

7.锅里面倒入水，放上蒸笼，放上一些油纸，然后把艾草果放在油纸上面，放上蒸笼，盖上盖子放锅中蒸个20分钟。

8.将锅中的艾草果蒸熟后就可以出锅，这样做出来的艾草粿外面冰QQ弹弹的，有嚼劲，而里面鲜香美味，特别的好吃。

做艾草粿的时候，一次可以多煮一点，平时想吃就拿出来，非常的方便。

艾草如果说煮不完，我们就给它焯水，然后像这样子挤干水分，拧成一团放在冰箱中保存，放上一年都不会坏。平时想要煮的话就拿出来，非常的方便，还能保鲜哦。