俗话说，民以食为天。

这天底下的事情，好像没有比吃更大的了。

中国人自古以来就会吃。

传说伊尹、彭祖都是烹饪界的祖师爷，特别是彭祖，发明了鱼羊鲜（羊方藏鱼），鲜字由此而来。

可见，中国人老祖宗，一直以来很会吃。

中国是饮食文化大国，形成了四大菜系，那么，有哪些地方，堪称“世界美食之都”呢？

根据相关的报道，成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州，先后入选“世界美食之都”，这里的“世界美食之都”，是由联合国教科文组织授予的称号，具有权威性和知名度，含金量很高，从名单可以看出，江苏两地上榜，分别是扬州和淮安。另外，广东顺德、潮州，也占了两席之地。

这里咱们主要说一说江苏。

众所周知，四大菜系有淮扬菜，淮扬菜发源于扬州、淮安，这就是扬州、淮安作为“世界美食之都”的底蕴。

不过，江苏菜不只有淮扬菜，还有金陵菜、苏锡菜、徐海菜，为何只有淮扬菜发源地的扬州、淮安能够入选“世界美食之都”呢？

这主要还是因为淮扬菜的名气和影响力更大的缘故吧，淮扬菜始于春秋，盛于明清，还是新中国“开国第一宴”的基准菜系，菜品众多，菜格高雅，被誉为“东南第一佳味，天下之至美”，尤其是擅长刀工，烹饪河湖水产，不少有名的菜肴，都出自淮扬菜，比如三套鸭、大煮干丝、蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、软兜长鱼、水晶肴肉、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头等等。

淮扬菜之所以有名，不仅仅是因为好吃，还在于文化，特别是隋唐、明清，扬州、淮安水陆交通要地，客商往来频繁，也不乏文人雅士，欧阳修、苏东坡、郑板桥、隋炀帝、乾隆等人，都对这里的饮食，给予了高度评价，比如平山堂饮宴，更是传为佳话。

一个地方，能够称之为“世界美食之都”，不仅要看高雅，还要有市井烟火之气。

扬州、淮安等地的早茶文化，十分的接地气，最能提醒美食之都的热闹。

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

扬州、淮安都有丰富的早茶文化，与茶结缘，与美食结缘，特别是清朝时期，茶馆林立，售卖清茶、早点，往来的客商，聚集一起，早茶不仅是简单的吃喝，更是一种社交，一种文化，据说，连乾隆皇帝都对此念念不忘。

扬州人说，早上皮包水，晚上水包皮。

这早上皮包水，就是说早茶，这日子，过得悠闲雅致，要不古人有腰缠十万贯，骑鹤下扬州的句子呢。

早茶的种类繁多，常吃的有虾籽馄饨、蟹黄汤包、白汤脆鱼面、三丁包子、千层油糕、干丝、肴肉、酱菜等等，简直是神仙日子。

江苏的扬州、淮安，被评为“世界美食之都”，可谓是实至名归，不知道是你家乡吗？