立秋过后，早晚已经明显有了凉意，刮得风也不再是热风。秋天不仅仅是收获的季节，很多农作物也在此时可以播种，尤其是蔬菜类的，往往都是在立秋节气以后播种，此时昼夜温差慢慢加大，天气逐渐变得凉爽，非常适合种子的出苗以及幼苗的生长，这样下半年，甚至是第二年春天的时候都有新鲜的蔬菜吃，那么入秋后能种哪些农作物？看看老祖宗的谚语咋说，大家不要错过了最佳播种时期！
一、“头伏芝麻，二伏豆；晚栗种到立秋后。”三伏天是一年当中天气最热的一段时间，分为头伏、中伏和末伏，一般立秋节气处于中伏期间。“头伏芝麻，二伏豆；晚栗种到立秋后”这句谚语说的是在初伏时期适合种植芝麻，在二伏时期则适合种植豆类，而晚粟则适合在立秋之后播种。它反映了中国传统的农业种植智慧，强调了在不同时节种植不同的农作物的重要性。
头伏芝麻：在初伏时期种植芝麻，这是因为芝麻需要充足的阳光和较高的温度才能良好生长。初伏时期，气温逐渐升高，有利于芝麻的发芽和生长。
二伏豆：在二伏时期种植豆类，如黄豆、绿豆等，这些豆类作物对光照和温度也有一定要求，二伏时期的气候条件适合它们的生长。
晚粟种到立秋后：立秋之后播种晚粟，这是因为粟类作物对湿度和温度有一定的要求，立秋后气温适宜，有利于晚粟的生长。
二、“头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种白菜”。这句农谚流传甚广，在我国很多地方都适用，北方地区也是如此，尤其是淮河以北、黄河中下游流域，它描述了在一年中的特定时期种植不同蔬菜的最佳时机，反映了根据二十四节气种植农作物的智慧。
头伏，即夏至后的第三个庚日，通常在7月中旬，这个时期适合种植胡萝卜。这是因为胡萝卜的幼苗能够耐受高温，所以在初伏时期播种胡萝卜，到了11月就可以收获。二伏，即在7月下旬，这个时期适合种植芥菜。三伏，也就是立秋之后的时期，适合种植白菜。这是因为白菜如果种植过早，由于温度过高，容易发生软腐病、根腐病等病害。因此，在三伏时期种植白菜是最为适宜的。
三、“头伏萝卜，二伏菜，末伏种的好油菜。”这是一句我国传统的农业谚语，概括了在不同伏天种植不同蔬菜的最佳时机。这句谚语的意思是说头伏是种萝卜的时期，二伏是种白菜的时候，三伏可以点种油菜。这句谚语不仅反映了中国北方地区秋季蔬菜种植的传统智慧，也体现了根据气候条件选择合适蔬菜种植的重要性。
头伏很适合种植萝卜，尤其是胡萝卜或者是青萝卜，其生长周期较短，需要较为充足的水分和肥沃的土壤才能生长良好。二伏期间，适合种植一些喜凉、耐寒的蔬菜，此时气温逐渐下降，空气湿度较大，一些喜凉、耐寒的蔬菜可以在这个时候生长良好。而末伏期间正是油菜的最佳播种周期。其生育周期较长，若想获取优质高产的油菜，需要在立秋或末伏时节播种。
四、“七月葱，八月蒜，九月不栽是懒汉”。这句农谚说的是农历七月可以开始种植葱，八月可以开始种植大蒜，而如果到了九月还没有种植任何作物的人会被认为比较懒惰。这句话反映了中国农村的传统农事活动和时间观念，强调了适时种植的重要性。
这句话不仅指导了农民在特定时间种植特定的作物，还通过一种夸张和幽默的方式强调了勤劳的重要性和时间的紧迫性。但是我国地域辽阔，南北跨度大，具体的种植时间可能因地区而异。
五、“入秋种茼蒿，白露种大葱”。入秋种茼蒿，白露种大葱是一种适合秋季种植的农作物安排。这两种蔬菜都耐寒性较强，喜欢凉爽湿润的环境，因此入秋后种植正是时候。
茼蒿不耐高温，是一种半耐寒性蔬菜，它的营养价值很高，不少南方地区都有种植这种蔬菜。大葱是一种耐寒性较强的蔬菜，白露时节湿度适中、气温下降，是大葱生长的最佳时期。这两种蔬菜的种植不仅适合秋季的气候条件，而且它们的口感和营养价值也受到了广泛的认可。
六、“七月种菠菜，长得像锅盖”。七月种菠菜，长得像锅盖，这句谚语形象地描述了菠菜在适宜条件下的生长态势。菠菜是一种喜欢冷凉环境的蔬菜，最适宜的生长温度为15～25℃。当气温低于10℃时，生长速度会变慢；而当气温高于30℃时，菠菜容易抽薹。因此，菠菜适合在凉爽的季节种植，如秋季。在农历七月播种菠菜，随着立秋节气的到来，气温开始逐渐下降，这时正是种植菠菜的好时机。
七、“七月苋，金不换”。七月苋，金不换是一句民间俗语，用来形容农历七月苋菜的营养价值和口感达到了极高的水准，甚至超过了黄金的价值。当然这是一种夸张的说法，不过也说明了农历七月的苋菜营养价值非常高，口感最佳。苋菜的食用方式多样，可以下面条、蒸着吃、做馅饼或饺子等，口感鲜美。特别是在夏季，苋菜的生长旺盛，其营养价值和口感达到了巅峰，因此有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
立秋之后，其实很多农作物都可以种植，关于种植的农谚也还有很多，大家可以根据当地的气候和土壤条件适时种植，顺应时令，确保在寒冷的冬季也有新鲜的蔬菜食用。除此之外，大家还应考虑到蔬菜的生育期，确保其产量和品质。大家还知道有哪些种菜的农谚？欢迎大家留言讨论，同时这些农作物要抓紧准备种植了，不要错过了最佳种植时机。
