配料：精致小麦粉、优质黄豆、碘精盐、水。
研究了小麦淀粉在有机醇溶液中酸变性前后的物化性质。
按小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉的顺序，混合浆相分离速度逐渐降低；
以小麦淀粉为原料，选用湿法工艺制备小麦羟丙基淀粉。
对小麦淀粉和谷朊粉的生产方法，即面团水洗法和离心分离法进行了概述；
以小麦淀粉为原料，环氧氯丙烷为交联剂，制备小麦交联淀粉。
应用X射线衍射方法对不同水分含量的小麦淀粉颗粒的结晶度进行了研究。
食品：大豆蛋白、胶凝淀粉、酒糟、小麦糖、小麦淀粉等。
低取代度小麦磷酸酯淀粉的制备及性质研究
水溶液聚合小麦淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂的研究
微波灰化-氢化物发生-原子荧光光谱法测定出口小麦淀粉中痕量铅
兰州拉面对淀粉糊化特性的要求
小麦籽粒淀粉理化特性与面条加工品质关系的研究进展
小麦淀粉合成关键酶与淀粉主要理化特性研究进展
小麦交联-羧甲基双重变性淀粉的制备及性质研究
小麦淀粉的白度与淀粉颗粒分布的关系的研究
环境与品种对小麦淀粉理化特性和面条品质的影响
小麦磷酸单酯淀粉在速冻水饺中的应用研究
玉米淀粉与小麦淀粉性能对比及纯棉纱上浆研究