买苹果的时候，人们对于个大、颜色红，口感甜的苹果很有好感，市场上有卖相，也容易卖出高价。个头、色泽和含量度，也是农民对高质量苹果的追求，这也影响到农民切实的收益。

如何才能让苹果又好吃又好看，有卖相呢？有经验的果农对于苹果的膨大、上色和增甜是这样做的。

首先，在品种上下功夫。

苹果品种直接决定着苹果能长多大个，上色效果好不好，以及口感甜度。所以果农要选择更加适合当地气候环境的苹果品种来种植，对于果园中出现的个头小，上色差，口感有酸涩的苹果树，要及时做标记，在来年春天时候，对这些不良果树替换或者嫁接使用。

其次，在施肥上动脑筋。

苹果的膨大、上色和增甜，需要苹果在生长和发育过程中各类养分的合理、充分的供应。苹果从幼果时期开始，到逐渐成熟的过程中，会耗费掉绝大多数的树体内养分，所以追肥以及肥料的使用上就有了很高的要求。追肥量不够或者追肥种类不符生长需求，都会直接影响到苹果幼果的膨大、着色和增甜。

一定要做到在9月上旬时候就开始施秋肥，从这时候开始，一直到落叶期间，都是能够施肥的，施肥要以腐熟的农家粪肥或者有机肥为主，并根据地力情况、树长势强弱和结果量来搭配施氮肥，适量增施磷肥和钾肥，控制好氮肥用量。在苹果树的生长期，至少要追肥3次。第一次在3月份前后，以高氮肥为主。第二次在5月底到6月初，以膨果肥、高钾肥为主，少量氮肥为辅。第三次在9月份苹果摘袋之前，以追施转色增甜肥（钾肥）为主，磷肥为辅，这时候一定注意要少用或者不用氮肥。

再次，叶面肥的使用要重视。

苹果进入膨大期后，叶面肥的加入能改善苹果的表光和口感，建议从苹果着色期前1个月开始，每隔10天左右就要用0.3％的磷酸二氢钾搭配螯合钙、氨基酸等功能性叶面肥喷施，连喷2-3次。在苹果进入着色期之前，用0.05-0.1％浓度的稀土微肥水溶液喷施1-2次，每隔10天左右喷施1次。除了能起到上色均匀，苹果表面光泽的作用，还能起到提高苹果糖度，降低苹果酸度，预防苹果树在成熟期内落果和烂果的问题。

第四，果园土壤湿度要控制。

果树是个娇气的树种，涝了容易烂根，旱了又不长个。所以有经验的农民都在苹果膨大后期一直到着色期前，控制园内的用水，保持一定的果园干旱程度，确保苹果收货时候又大又红又甜。

这是因为保持果园土壤干燥，能让果树在减少水分吸收量基础上，让苹果更多的积累有效养分，尤其是糖分。果树内部的糖分多了，也对叶绿素的分解和花青苷的合成有很大好处。所以有经验的果农会在这膨大后期一直到摘果前，都少浇水或者不浇水，保持果园内土壤含水量控制在60%到65%之间。如果期间遇到连续降水，需要雨后及时果园排涝，预防旺长和果实糖分下降的情况。

最后，改善光照。

果实膨大阶段和着色阶段，光照是必不可少的因素。因为苹果果实内的糖分的积累和花色苷的合成都直接和光照相关。为了让苹果更好的上色，应该加强果树的修剪，一遍提高果园的通风采光率。在冬季，需要对果树影响采光的茎枝枝、徒长枝、密生枝、交叉枝、背上直立枝、病虫害枝等修剪掉。在夏季时候，可以运用拉枝、吊枝、撑枝、疏内膛密生枝的方法，疏花疏果，最大限度改善通风和光照条件。

很多农民现在都采用果园铺设反光膜对苹果上色。这时候要注意，铺设时间要在苹果摘袋之前，并且铺设宽度不能过小，至少不应该小于1米。另外，苹果在转色成熟期时候，早晚温差10度以上时，是最有利于上色增甜的。如果昼夜温差过小，农民可以在苹果摘袋之后，下午5到6点时候，向果实喷细雾清水，达到降低树体温度，加大温差的目标，实现苹果上色的目的。