在做餐具清洗配送厂选择洗碗机时，需要注意以下几个关键方面：

一、洗涤能力

要确保洗碗机有足够的功率和水压，能够彻底清洁各种类型和程度的污渍。例如，对于顽固的油污或干结的食物残渣，要有强大的冲洗能力。

考虑洗碗机的容量，要能满足您日常清洗餐具的数量需求。如果业务量较大，选择大容量的洗碗机可以提高工作效率。

二、节能与效率

选择节能型的洗碗机可以降低运营成本。例如，具有智能水循环系统或节能加热模式的洗碗机能够有效减少水电消耗。

关注洗碗机的洗涤速度，快速高效的洗涤能够缩短工作周期，提高配送效率。

三、耐用性与可靠性

洗碗机的主要部件，如水泵、电机和控制系统，应采用高质量的材料和先进的制造工艺，以确保长期稳定运行。

了解品牌的口碑和售后服务质量，一个有良好售后支持的品牌可以在设备出现故障时及时提供维修和更换部件的服务。

四、卫生标准

确保洗碗机具备高温消毒功能，能够有效杀灭细菌和病毒，保证餐具的卫生安全。

内部结构应易于清洁和维护，防止细菌滋生和交叉污染。

五、操作与维护便捷性

洗碗机的操作界面应简单易懂，员工能够轻松上手操作。

日常的维护和保养工作应方便进行，例如易于更换滤网、清理排水管道等。

总之，在选择餐具清洗配送厂用的洗碗机时，要综合考虑洗涤能力、节能效率、耐用可靠、卫生标准以及操作维护便捷性等多个因素，根据自身的业务需求和预算做出最合适的选择。