中山又叫香山，很多人对这座城市感觉到陌生，但是这可是一座历史悠久，人才辈出，有着文化底蕴深厚的城市，并且还是一代伟人孙中山先生的故乡，这里不止出名的各种遗址，还有富有地方特色的美食，今天就跟随我们的脚步来看看中山的那些吸引人的美食吧。

石岐乳鸽，因产自石岐及其周边地区，故被人们称为“石岐鸽”。肉质鲜滑的石岐鸽是中国最优良的肉鸽品种之一，石岐乳鸽体型大、胸肉厚、肌肉饱满，石岐乳鸽的地道做法是挑选出生十二三天的乳鸽，这样的乳鸽吃起来最嫩，肉质不柴不老，而且也没有很油腻，手撕开乳鸽，咬一口会感觉这一口肉简直就是神仙生活了，肉在嘴中爆开，吞在肚子里吃的是幸福感。

芦兜粽，端午节的粽子，这个粽子分为甜的和咸的两种，造型和我们这边的粽子略有不同，首先来看中山的芦兜粽，则顾名思义，是用芦兜叶来包。这种在我们这里就完全没有，在古代的时候，中山的村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。没想到芦兜叶味融入于粽，别有风味。渐渐的这里的人就都这样制作粽子了。而且因为个头很大，其实吃一个就能吃饱了。

三丫苦茶果，三丫苦是中山生态保护区五桂山上的一种野生植物，味道十分苦的中药材。可以制作凉茶，但它的口感酷似龟苓膏，有种苦尽甘来的味道，但是这道美食是以三丫苦、糯米粉为主料的甜品，所以很适合当地人的口味。

崖口云吞，云吞，也叫馄饨，它主要有内馅和面皮组成，今天早上小编就是吃的馄饨呢，但是这里的云吞有什么特殊的呢，毕竟云吞哪里都有，但是崖口云吞的好吃在于崖口村靠近内海，盛产海鲜，而崖口云吞加了一种特制的虾仁汁，汤鲜皮爽肉嫩，看上去简单清淡，滋味却十足。大口吃完云吞之后再来碗汤顺一下，非常顶饱。

沙溪白切鸡，白切鸡相信很多人都听说过，也都吃过，毕竟这可是广东的头牌美食，但是在中山也有自己的白切鸡，为了鸡的肉身达到嫩滑，沙溪人首先注重的是选鸡种这一环节，所以经过沙溪人不停地实践，选出来的白切鸡是2斤7两至2斤8两之间的鸡，这样的鸡肉更加鲜嫩，吃起来会感觉有肉的味道，但是还很爽脆，确认过眼神，是美味的白切鸡了。

三乡濑粉，濑粉是一种用粘米粉拌和热水后制成的圆长型榨粉，配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。濑粉吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。濑粉最讲究是汤，汤是用猪头骨为主加上杂骨、泥蛇为最妙，鸡汤也不错。吃的时候能感觉到粉的嚼劲。

隆都子姜焖鸭，这也是中山的特色美食，鸭肉不腥不柴，鲜嫩入味，加上子姜轻微的辣味，醒胃怡神，很值得前来品尝。

这几道美食都是本地人日常最爱吃到的，有些名气没有那么大，所以外地人都吃过的不多，但是每一种都很值得大家来品尝。