随着冷链业的发展，

云南人最爱的野生菌

早已走了出去，

在省外也同样可以品尝到

云南的山珍菌香。

但像见手青这样的野生菌，

如果缺乏烹饪经验，

制作方法不得当，

很可能导致中毒。

7月初，北京的赵大姐收到云南朋友通过冷链寄送的礼物，一份炒制好的见手青。

赵大姐：“因为我去年来吃过，前两年也吃过。”

赵大姐前两顿都严格按照朋友的指导炒熟食用，7月3日吃到第三顿的时候因为剩的不多，于是使用微波炉加热，就是这个举动酿成大错。可能见手青没有热透，赵大姐出现了中毒的症状。

赵大姐：“当时感觉会出现一张大网，整个把人罩起来，我看任何一个东西都会变形。”

意识到自己野生菌中毒，赵女士前往当地医院就诊。可当地医院缺乏治疗经验，于是赵大姐一家决定飞到云南接受治疗。

云南大学附属医院急诊内科主治医师 刘林：“大概7月7日晚上10点入住我们科室，入住我们科的情况病人还是以烦躁为主，同时能看到幻觉。”

经过三天的积极治疗，赵大姐症状消失。已经可以出院。云南大学附属医院急诊内科的医生介绍，最近因食用野生菌中毒的患者有所增加，仅见手青一种菌的中毒病例就超过了10例。

云南大学附属医院急诊内科主治医师 刘林：“这段时间见手青中毒的，以神经、精神毒性症状为主比较多见，胃肠型的比较少见。”

医生介绍，近年来在省外食用野生菌中毒来云南就诊，或者病情较重远程会诊的病例已不鲜见。

云南大学附属医院急诊内科主治医师 刘林：“云南省外的一些患者通过网上查询，或者打电话到我们这边咨询，知道我们会治疗，就飞到我们这边治疗，也有一部分是当地医院，通过打电话的方式咨询我们怎么治疗，远程会诊的方式比前两年多见了。”

医生提醒，食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时转至有救治能力的三级综合医院，争取黄金救治时间。”

记者：王驰远 王杰

编辑：胡茜

责编：施凌清 王云

主编：曾真

终审：顾斌