豆角炒鸡蛋是一道家常菜，简单又美味。下面我将详细介绍如何烹饪一道美味的豆角炒鸡蛋。

首先，我们需要准备以下食材：豆角、鸡蛋、大蒜、盐、生抽和食用油。

然后，按照以下步骤进行烹饪：

清洗豆角：将豆角洗净，切成约5厘米长的段。

打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

切配蒜末：将几瓣大蒜切碎备用。

热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至凝固，盛出备用。

炒豆角：在锅中加入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入豆角翻炒。

加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量生抽和盐调味。

翻炒均匀：用锅铲翻炒均匀，让豆角和鸡蛋充分混合。

出锅装盘：当豆角炒至断生，鸡蛋颜色金黄时，即可出锅装盘。

最后，可以撒上一些葱花作为装饰，增添一些绿意。

注意事项：

豆角炒鸡蛋的口感和味道可能会受到火候、时间等因素的影响，所以请尽量使用新鲜的食材和保证烹饪时间足够。

烹饪过程中可以尝试味道，根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。如果豆角过生不易嚼烂，可以适量延长烹饪时间。