河南《创新科技》杂志社融媒体记者 朱燚波 杜盈初

5月17日，在第二十一届中国（漯河）食品博览会期间，中原食品实验室集中发布25项科研成果。

这是继去年在全省绿色健康食品发展大会发布16项技术、36项成果后，中原食品实验室第二次集中发布科研成果。25项科研成果分营养健康、食药同源、未来食品三个部分。营养健康方面，包括乳品加工团队的三剑客“黑酸奶”、休闲食品团队的塔格糖饮料、功能碳水化合物团队的一种方便型冲泡速食粉、宠物食品团队的益生菌全期全价猫粮等16项成果；食药同源方面，包括乳品与特殊食品团队的药食同源功能食品加工关键技术及产业化、食药同源团队的酒伴肝康解酒护肝固体饮料等8项成果；未来食品方面，微生物新资源开发团队的重组Ⅲ型人源化胶原蛋白1项成果。

作为漯河市主导建设的省级实验室，中原食品实验室自2022年9月挂牌运行以来，先后吸纳了12名院士，组建了24支科研团队，始终争当践行“大食物观”的领跑者，在营养健康、食药同源以及未来食品三大方向开展90多项课题研究，不断开辟发展新领域新赛道，塑造发展新动能新优势。

编辑：刘敏

审核：房磊