食物供应不足、品质不尽人意、鸡肉甚至需要抢……近期，多国运动员纷纷发出抱怨之声，直指巴黎奥运村的餐饮问题。就连以炸鱼薯条闻名的英国代表团，也不得不紧急调派厨师在巴黎另起炉灶。这一系列事件引发了人们对巴黎奥运会餐食的好奇与关注，运动员们每天究竟都吃啥？

这届奥运菜单“菜多肉少”

▲当地时间7月23日拍摄的巴黎奥运村餐厅。（图片来自中新社）

“由于技术原因，我们无法提供炸薯条。”餐饮供应商、法国索迪斯集团奥运村餐饮部副主任拉莫特解释，运动员餐厅设在电影城内，而电影城的前身是一家发电站，“为杜绝火灾隐患，餐厅的临时厨房不允许使用深油炸锅。”为此，巴黎奥运村开发了一款替代薯条的小食——扁豆炖菜。

据报道，巴黎奥组委在餐饮方面倡导绿色、环保和可持续的理念，通过减少动物制品的摄取、优化食材供应链等措施，以实现碳足迹的大幅减少。“2024年巴黎奥运会的一大承诺是提供素食餐，以将每餐的碳足迹平均减少一半。我们希望素食无处不在。”巴黎奥委会可持续食品负责人格雷戈尔·贝舒表示。

按照巴黎奥组委的安排，巴黎奥运村每天提供的50道菜品中，有一半是纯素食。而在奥运村外的比赛场馆内，60%以上为素食；在举办滑板、小轮车、霹雳舞等极限运动项目的协和广场，餐馆将完全不提供肉类食品。

为进一步提升运动员的餐饮体验，奥运村村口还设立了一个面包房，每天将生产2000多个法棍面包、牛角面包、巧克力面包和佛卡夏面包。此外，面包房还为运动员提供烘焙课，让各国运动员在品尝美食的同时，还能体验法国的烘焙文化。

不满奥运食堂，各国运动员纷纷投诉？

▲当地时间7月23日拍摄的巴黎奥运村餐厅外景。（图片来自中新社）

“以往都是法国游客抱怨英国的饭菜难吃，没想到在巴黎奥运会上，事情出现了反转。”美国《每日野兽》在关于英国运动员投诉巴黎奥运会伙食太差事件上调侃道。据英国奥林匹克协会主席安迪·安森对《泰晤士报》称，他接到的一个让英国运动员无法忍受的是餐品质量问题，有运动员对安迪称，自己拿到的饭菜里“居然还有没煮熟的生肉”。

类似的抱怨不止英国运动员，据韩媒报道，由于奥运村食堂提供的餐食以素食为主，引发了运动员们的不满，韩国的后勤团队在巴黎郊外城市枫丹白露设立了临时厨房，每天两次向奥运村为韩国运动员运送150份盒饭，还有饭团等方便提供能量的食品。

据报道，为了将奥运会期间食品的碳足迹减少到2012年伦敦奥运会的一半，巴黎奥运会对食品供应设置了严格的质量章程，要求四分之一的食材来自巴黎250公里范围内。其中，所有肉类、牛奶和鸡蛋都来自法国，三分之一的食物将是植物性的。然而，这一环保举措在实际操作中却面临着巨大挑战，不少入住奥运村的参赛选手投诉，目前运动员餐厅的食物供应不足，特别是鸡蛋和烤肉，早餐时鸡蛋甚至定量供应。

接到投诉后，负责奥运会餐饮工作的法国食品服务公司“Sodexo Live!”向法媒证实，烤鸡和鸡蛋一类的食品需求量“非常高”，他们会增加数量以满足运动员的需求，“我们非常认真地对待运动员的反馈，并积极努力调整我们的供应，以适应奥运村餐厅的实际消耗。”

担心中国运动员吃不好？“中国之家”保障“中国胃”

▲当地时间7月23日，在巴黎奥运村拍摄的中国代表团驻地的熊猫装饰。（图片来自中新社）

与其他国家“画风”不同，除了各赛事的运动员，中国代表队出征奥运的还有一批四川大厨。作为“中国之家”官方餐饮服务商，他们将为中国国家队官方保障团队提供膳食服务。

“中国之家”作为中国奥委会在海外为运动员提供的官方保障和服务场所，在巴黎奥运会上也充满了“中国味”。据了解，本次大厨团队中有10位已经有15年业界经验的总厨。“我们的菜品非常丰富，以川菜、川味为主，也有像烤鸭这些受欢迎的菜品。”“中国之家官方餐饮服务商”“中国国家队膳食服务商”眉州东坡法国保障团对接人周淼介绍，本次为“中国之家”提供的菜品里，有非常体现四川传统工艺和技艺的菜品，比如国宴川菜鸡豆花。此外，还有家家户户都爱的辣子鸡、泡菜等传统川菜。

所谓入乡随俗，巴黎人最爱的下午茶，“中国之家”也有准备。巴黎奥运会期间虽然没有覆盖中国传统节日中秋，但熊猫月饼可以让各国奥委会代表们、运动员们感受到浓浓的中国文化。“可爱的熊猫月饼也宣传了我们的大熊猫，它们可爱、乐观的形象也将给外国朋友们带来快乐。” 周淼说。此外，“中国之家”还准备了体现东方美学的餐具，如镶金边的青花瓷餐具，营造出浓厚的中国文化氛围。

美食所具有的普适性，已经成为全世界的通用语言。巴黎奥运会不仅仅是一场体育的盛宴，更是一次美食交流之旅。让我们以美食之名，为运动员加油鼓劲，继续期待后续的赛事吧！

综合环球网、参考消息、封面新闻、四川观察、大象新闻、新民晚报等