今日立秋，温度还是一如既往的高，至少最近这几天、十几天的时间内，是不可能一下子变得凉快的，毕竟还处在三伏天，我又去买了点绿豆，现在每天都煮绿豆汤喝，清凉解暑。

40度的高温出汗多啊，出汗多的同时，是不是能明显的感觉到身体乏力、疲惫感很重，连带着精气神不佳，腿脚也不利索了？

这是因为在出汗的同时，带走的不只有水分，还有大量的钾元素，钾元素流失从而导致这些问题的发生。

因此即使是立秋了，也推荐大家多补钾，多吃钾元素丰富的食物，通过食补来强健身体。立秋后多吃它，钾元素是土豆的4倍，它就是香菇。在各种食物中，香菇的钾含量名列前茅，常吃消除疲劳，腿脚更有劲儿。

用到：香菇、猪肉、小米椒、葱花、生姜、盐、黑胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽、料酒、淀粉

1、准备几个干香菇，将其提前放入水中进行泡发，用温水泡发效果更好，速度更快，泡软、泡大之后再一个个的进行搓洗，搓洗干净以后就可以拿来烹饪了。

2、在泡发香菇的同时，我们来处理猪肉，把猪肉切碎或者用绞肉机绞碎，然后往里面加上适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽、料酒、淀粉，最后切点葱花和姜末，也倒进去，充分搅拌均匀。

3、泡好的干香菇，我们把底部的蒂部剪掉，如果想要吃更软糯一些的，也可以提前焯一下水，我这里没做这一步。接下来，咱们把肉馅捏成丸子的形状，塞进香菇中，然后一个个的均匀摆放在盘子里。

4、接下来我们往锅内添上适量的清水，将盘子放进去，水开之后继续蒸上10分钟的时间，就可以取出来了。取出来以后，会看到盘子里出现了一些汤汁，我们将汤汁倒在锅子里，然后加上1勺蚝油，接着调制小半碗水淀粉，将其浇在锅子里勾芡。

5、煮到汤汁浓稠之后，直接将其倒在香菇酿肉上，就可以开吃啦，香味扑鼻，香菇的清香和猪肉的肉香搭配在一起，一口下去越嚼越香，重点是一点也不腻，非常适合三伏天食用，中老年人吃也完全不用担心不好消化，放心吃，补足钾元素，身体更健康。