本文陈述内容皆有可靠信源，已赘述该篇文章结尾

要问河南著名景点有哪些，有人说是老君山、有龙门石窟、有云台山、少林寺等等，但是还有人说是：胖东来超市。

怎么回事？超市怎么成著名景点了？原来这个叫做胖东来超市只有河南有，别的省都没有，是河南独一份，它凭着实惠的商品，踏实到位的服务，硬是在河南这个人口大省闯出了一片天。

胖东来的崛起，让很多超市“羡慕嫉妒恨”，但是也有善于学习的，这不河南郑州的一家永辉超市在五月底特地请来了胖东来的大老板于东来莅临永辉超市，提出指导意见，进行整改。

经过于东来的指导，永辉超市闭店了大半个月，就在6月19日“焕然一新”的超市，已经打开大门，欢迎顾客们的检阅，可是不过一天，刚刚改动成功的永辉超市，却被网友痛批，没有学到精髓，这究竟是怎么回事呢？

胖东来对永辉超市的改造

6月19日，经过于东来的指导进行整改后的永辉超市开始营业，人气十分火爆，原本低迷的永辉超市，在这一天营业额突破了188万，相当于没有整改前的13.9倍。

客流量也比之前好太多，这样看来，于东来对永辉超市大改造初见成效。那么于东来都改造了哪些方面呢？

胖东来最出圈的就是他的服务质量，被称为超市界的海底捞，胖东来之所以火爆就是让顾客有宾至如归之感。

为了优化顾客的购物体验，对卖场通道进行了升级改造，以扩大其宽度，这一举措旨在避免顾客人数激增时产生的拥挤现象，确保每位顾客都能享受到宽敞舒适的购物环境。

他们的目标是让每位顾客都能自由选购，随心所欲地探索商品，无需受到固定路线的束缚，从而真正感受到购物的乐趣和便捷。

同时还对卖场进行了全面的升级和改造，新增了顾客专属的休息区以及充满香气的烘焙区，为顾客提供了更多元化的服务体验。

此外为了提升顾客在店内的便利性和舒适度，仿照胖东来的标准，增设了身高体重计、直饮水机和干手器等实用设施。

同时也取消了原有的外租区，将这部分空间重新规划并扩大永辉超市的经营区域，从而进一步提升了超市的专业性和商品丰富度。

生鲜区和散装区是超市的另一改装亮点，即便身处内陆，也要努力引入新鲜海鲜，以满足顾客的需求。为了实现这一目标，对相关设备进行了大量更新，更新比例接近一半，为顾客带来更好的购物体验。

再有一个就是，商品必须要货真价实，为了保证商品质量，永辉超市一共下架了10841件商品，同时又上架了12581个商品，来了一次彻底的大换血，但是这些商品和胖东来很多有一模一样，完全是照抄照搬。

对于员工的培训，永辉超市也下了血本，把自己超市的大部分员工送到了胖东来那里跟他们学习服务顾客。

这下永辉超市成了“山寨版胖东来”，让郑州市民不用出郑州就能享受到和胖东来相媲美的服务。

可是永辉超市的员工待遇却没有胖东来好，胖东来员工的工资基本上都在七八千以上，工作不能超过八小时，还有休息区娱乐场所，很多许昌和新乡的人们曲线救国，来到胖东来工作基本上和考上编制差不多了。

但是永辉超市呢，工资两千五，在这个新一线大城市连塞牙缝都不够，没有高工资怎么提升积极心，于是永辉超市有样学样，将员工的工资提升到了四千五，虽然比不上胖东来员工，但也算是够好了。

那么在改变之前，永辉超市的经营状态究竟是什么样的呢？

连续四年的关店潮

永辉超市从2023年5月到2024年2月，9个月的时间，离职了五位高管，还不包括其他职务的高管，永辉超市留不住人是很大一个问题，这就导致了永辉超市业绩的下滑，业绩的下滑必然会带来股东的减股份。

2015年，京东的战略投资为永辉超市注入了新的活力，推动其业绩实现了迅猛的增长。到了2020年，这种增长势头达到了巅峰。

但是这种辉煌时刻并没维持多久，在2021年时候就开始走下坡路，并且一发不可收拾，疫情再加上线上零售，永辉超市的业绩量严重下滑，甚至亏损，从2021的910.62亿元到2023年的786.42亿元，连年亏损。

到了2024年的时候这种情况依然没有得到缓解，上半年总营收达到了216.65亿元，如若下半年不做出改变，那么这一年整体的营收还不到500亿元。

永辉超市连年亏损，让京东这个大股东坐不住了，于是减少了对永辉超市的投资，于今年的3月20日发布了减持公告。

除了京东，永辉超市的创始人张轩松在近年来对持股进行了持续的调整，张轩松个人也开始了对永辉超市的减持。从2020年的持股占比14.79%开始，到2024年第一季度结束时，其持股比例已经减少至8.72%，

据说2023年，永辉超市的线下门店，关闭了45家，这些年间总共关闭到了1000家，据说近期还要关闭200家，放弃中小型超市。

现在好了，胖东来对永辉超市的改造看到了一些效果，但是长期以来能否实现盈利那还说不准，毕竟有很多顾客发现了一些永辉超市特有的问题。

学“废”了？

因为在6月20日，永辉超市的人越来越多，甚至有人为了进入永辉超市在门口足足等了20分钟，为了能让每位顾客都能享受到优质的服务，永辉超市开始减流。

这是很正常的一件事情，但是永辉超市的处理方法就有些不对了，晚上八点开始，永辉超市只出不进，就派了几名保安在门口开始拿着喇叭大喊：“从晚上八点开始，超市只能出不能进！”然后反复喊话：“只能出不能进。”并且他们站姿十分不雅，像是社会上的小流氓。

虽然顾客理解，但是这样说出来难免有些生硬，如果是胖东来应该就不会这样，他们大概会这样做：“尊敬的顾客朋友们大家好，现在超市客流量过大，为了保证顾客们的购物体验，从晚上八点开始......”

这样说出来，就十分委婉，也更能让顾客们接受，毕竟超市也是为顾客考虑，像永辉超市的这种做法，网友们评价：“很永辉”。

还有一点，让大家很不舒服，有记者采访永辉超市的的内部工作人员，她却说要把业绩放在第一位。

业绩这个词在胖东来就没出现过，胖东来注重的内部员工的福利，和十分细致到位的服务，如果胖东来把业绩放在了第一位，那么将不会有这么大的成就，这一点永辉超市永远都学不来，那么他们就不可能获得成功。

水能载舟亦能覆舟，顾客不喜欢，员工工作不开心，那么这个超市就离倒闭不远了，不过现在还看不出来什么，让子弹飞一会。

同时也希望永辉超市尽快发现这些问题，加以整改，相信可以做到于东来说的后期运营成熟之后会实现单日五倍的收入这一目标。

参考资料：

[1]大河报：2024年6月20日，胖东来调改郑州永辉超市开业首日，市民购物热情高涨，人流量过大，晚上8点开始只出不进

[2]新浪财经：2024年6月21日，收入下滑、资产负债率超85%、关店潮已持续四年 永辉超市接得住爆改后的流量吗？