记得小时候，我家是村里第一个有微波炉的家庭！那排面，小伙伴来家都得围观。我记得还曾听到过一个小伙伴给别人议论：“那谁谁家里都有微波炉呢，肯定有钱”，当时那个自豪感啊……油然而生！
一晃这么多年过去了，微波炉早已不是什么稀罕玩意，期间我家的微波炉换了三四个，给生活带来了诸多便利。
我曾一度觉得它跟电饭煲、洗衣机、冰箱、空调一样，是一个家不可或缺的电器。
但是，从我新家装修入住至今，两年过去了，我家却没有买微波炉！
入住新家后，为何不买微波炉？装修时我规划是：用蒸烤箱代替微波炉。
但是用过蒸烤箱才知道：原来它很难取代微波炉，因为无论是烤热还是蒸热都太慢，不如微波炉加热来得快捷、方便。
就比如有一次，朋友来家里带了一只烤鸡，吃饭时候想起来热一下一块吃。然后我就用了蒸烤箱的烤的功能热，不得不说，最终重新烤了一下的鸡风味很好，但这时间也确实是久得让大家都在等，从鸡进烤箱到完全热透，居然花了17分钟！
从那次之后，我就想得空再买个微波炉算了，可这一拖就拖了近两年！
一个两三百块的微波炉，你都拖了这么久？真的不是因为我拖延症晚期！
而是每次热饭、热菜时总找到替代品，而且一个比一个宝藏！
锅
热汤、热饭、热剩下的炒菜时，那燃气灶的大火一开，随便搅和两下，就给弄得热呼呼！
电饼铛
不仅烙饼一绝，那热饼也是一绝！饼往里头一放，几分钟时间，那饼是外表酥脆、内心柔软的，跟刚烙出来的一样！
而且还能解锁回锅二次加工的快乐！
比如：
面包片，可以热成酥脆口感的！
米饭，可以弄成锅巴米饭；
馒头，切片裹一点鸡蛋液，一煎，出来的油馍香迷糊了！
电蒸锅
不仅能蒸，那热馒头一类需要蒸的食物也是一绝，效率不低，口感还原！
类似能在一定程度上替代微波炉的厨具还有，蒸屉、平底锅、空气炸锅……
微蒸烤一体机（水波炉）
这个我家里没有，但是体验过，就是给蒸烤箱，再加了一个微波加热的功能，用它加热跟微波炉加热是一模一样的。
也正因为，这两年意外断舍离微波炉的经历，让我解锁了各种各样的替代品，也让我去掉了微波炉的童年滤镜，重新审视它！
渐渐发觉微波炉的缺点对于当下这个时间节点来说，微波炉除了加热快、便捷以外，几乎全是缺点：
①用微波炉加热，风味并不好
微波加热的原理是水分子「彼此摩擦」转化为热能，这也就导致在加热过程中，水分大量损失，导致热馒头、面包……会觉得热了倒是热了，但也硬了，难嚼了，风味不好了！
②限制太多，像悬着一把达摩克利斯之剑
微波炉，限制多且用错还容易导致「灾难现场」，所以，用微波炉的过程，总感觉像悬着一把达摩克利斯之剑，让人要处处小心。
既然说到这里，就顺带把微波炉里不能放的东西，给大家归个类，好帮大家避坑，一共6类，分别是：
金属容器：这个大家都知道，比较容易注意到的是不锈钢盆、碗之类的，藏的比较深的是铝箔纸、奶盒子（利乐包）、泡面盖、金边装饰的餐具……
带壳带皮类：包括鸡蛋、板栗……放在微波炉里会炸；
塑料制品：泡沫盒、密封盒、饭盒、保鲜膜，没标注可微波，就极有可能在微波加热的工程中析出有害物质；
玻璃制品：未标注可微波，容易炸裂；
纸质包装：肉夹馍袋子、汉堡纸……过热可能着火；
液体和高油脂食物：热量不能及时散出去，会导致呈炸开状态。
③拓展用法，听说过没用过
江湖传闻，微波炉可以解锁很多烹饪方法，但大家的常用用法还是加热，哪些大神的烹饪技巧，都是听说过没用过，甚至像上面这种炸蒜蓉，还有点不敢用，基本等于没有！
④功能单一，占地方
相比微蒸烤一体机这种集成的电器，单独的微波炉，就显得很占地方，现代家庭的居住环境，不可能每样小厨电都来一个！
看清微波炉的缺点，也让我悟了，为何这两年新装修的家庭都在抛弃微波炉！这也是为什么我本打算买，但一直没买，后来决定放弃微波炉的原因！
一些思考以及我放弃微波炉后最终的决定！当然，微波炉这种东西，可能未来10年、20年也不会消失。
就凭它的便捷性，办公室里就离不开！
但家庭这个应用场景，势必会越来越萎靡的，不必惋惜，时代向来是洪水猛兽，我们选更适合自己即可。
那什么样的方案更适合当下的家庭呢？我的建议是：
要么就不额外买加热的设备，用电饼铛、锅啊这些代替，毕竟现在燃气都很方便，挺高效，不像以前烧柴、用微波炉，那么麻烦。
要么就一步到位，直接上微蒸烤一体机（水波炉），一个机器，三种低频的功能（微波加热、烘焙、蒸），倒也能算是物尽其用了。
我家最终的决定就是：把蒸烤箱出了，换成了微蒸烤一体机。需要用微波炉功能的时候也能用，偶尔还能烤个鸡翅、蒸个鱼、蒸个菜之类的。
