黑芝麻的三种美味做法：

一、黑芝麻粥

材料：粳米 1/2 杯；黑芝麻 2 汤匙；水 5 杯；冰糖（可选）适量

步骤：

1. 准备黑芝麻：将黑芝麻放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤约10分钟，直到芝麻香气四溢，稍微变色。取出晾凉备用。

2. 洗米浸泡：将粳米放入清水中浸泡20分钟，让米粒充分吸水，有助于煮粥时更快煮烂。

3. 熬煮粥汤：将浸泡好的粳米和5杯清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌，防止粘锅。

4. 磨碎黑芝麻：将烤好的黑芝麻放入搅拌机中，搅拌成细腻的黑芝麻粉末。

5. 加入黑芝麻粉：当米粥煮至米粒烂熟时，加入黑芝麻粉，继续煮数分钟，让芝麻香味充分融合。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，再煮至糖溶化即可。如不喜甜味可省略。

7. 出锅：煮好后即可关火，稍等片刻，让粥稍微冷却一些，即可盛入碗中，享用温热的黑芝麻粥。

温馨提示：

(1) 黑芝麻烘烤：烤芝麻时要控制时间和温度，避免芝麻烤焦，影响口感。

(2) 搅拌粥汤：煮粥时要不断搅拌，防止粥底糊锅。

(3) 黑芝麻粉末：可根据喜好加入更多黑芝麻粉末，增加香浓味道。

(4) 调整甜度：冰糖可以根据个人口味加减，不喜甜味的也可以选择不加冰糖。

二、黑芝麻糯米卷

材料：糯米粉 200克；黑芝麻粉 100克；冰糖 50克（可根据个人喜好调整）；沸水 适量；芝麻油 适量

步骤：

1. 准备材料：将糯米粉、黑芝麻粉和冰糖放入一个大碗中，拌匀。

2. 加水调和：慢慢加入沸水，边加水边用筷子或者勺子搅拌成面团状。注意控制水量，使面团不粘手。

3. 揉面：将揉好的面团放在案板上，继续揉搓几分钟，直到面团变得光滑均匀。

4. 擀面：将揉好的面团擀成长方形，大约厚度为0.5厘米左右。

5. 铺芝麻：均匀地撒上黑芝麻粉，确保每个部分都有芝麻粉。

6. 卷起：从面团的一侧开始，慢慢卷起成长卷状。卷的时候要轻柔但坚定，避免面团断裂。

7. 蒸煮：将卷好的糯米卷放入蒸锅中，用大火蒸约20-25分钟，直到糯米熟软透明。

8. 切片食用：蒸好后取出，稍凉后切成适当大小的块状，撒上少许芝麻油即可食用。

温馨提示：

(1) 揉面技巧：揉面时可以适量加入沸水，这样面团更容易搓揉成形，且面团质地更加柔软。

(2) 调整甜度：冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加一些，不喜欢甜的可以减少或者不加。

(3) 芝麻均匀：在铺芝麻粉时要确保均匀撒开，这样糯米卷口感更加均衡。

(4) 蒸煮时间：蒸煮时间视面团厚度和个人喜好的软硬程度而定，可以适当调整。

三、黑芝麻饼

材料：黑芝麻 100克；糯米粉 200克；冰糖 50克（可根据个人口味增减）；温水 适量；芝麻油 适量

步骤：

1. 炒芝麻：将黑芝麻放入平底锅中，用中小火炒热，炒至芝麻香气四溢，稍微变色，取出晾凉。

2. 磨碎芝麻：将炒好的黑芝麻放入搅拌机或者研磨机中，磨成细腻的黑芝麻粉末。

3. 混合面粉：将糯米粉和黑芝麻粉末放入一个大碗中，加入冰糖，拌匀。

4. 加水揉面：慢慢加入温水，边加水边用筷子或者勺子搅拌成面团状。需要适量控制水量，使面团不粘手。

5. 揉匀：将揉好的面团放在案板上，继续揉搓几分钟，直到面团变得光滑均匀。

6. 擀面：将揉好的面团擀成薄片，厚度约为0.3厘米左右。

7. 切割成饼状：用模具或者刀具将擀好的面团切割成适当大小的圆形饼状。

8. 煎烤：平底锅中加热适量的芝麻油，将切好的饼放入锅中，用中小火煎烤至两面金黄，表面略微起泡。

9. 出锅：煎烤好的黑芝麻饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余油脂，稍凉后即可食用。

温馨提示：

(1) 炒芝麻技巧：炒芝麻时火不宜过大，以免芝麻炒焦，影响口感。

(2) 磨碎芝麻：磨芝麻时可以适当分批操作，确保磨出的芝麻粉细腻均匀。

(3) 控制水量：加水时要逐步加入，面团不宜过于湿润，以免影响面饼的口感和质地。

(4) 煎烤火候：煎烤时火不宜过大，以免面饼煎焦或者不均匀。

综上所述，黑芝麻作为一种有益健康的食物，特别适合50岁以上人群常食。它不仅能有效补充钙质，提高骨密度，还有助于抗衰老，改善皮肤健康。在日常饮食中适当添加黑芝麻，可以为您的骨骼和整体健康带来长期的好处。建议您在食用时选择炒制磨碎的黑芝麻，以提高其营养吸收率。通过均衡饮食和健康的生活方式，您可以有效地延缓骨质疏松的进程，享受更加健康和活力的生活。