入春后,吃白菜吃菠菜,不如吃它,润肺止咳又安神,才1块钱一斤

小爽说球 2021-05-27 10:47:38

在不知不觉中又进入春天了,很多地方气温也逐渐的转暖,一直以来对于很多人来说,春天是幸福感最强的季节,因为不但到处阳光明媚,春暖花开,让人感觉特别的惬意,而且相比刚刚过去的冬天,春天的食材种类变得越来越多样,尤其是各种绿叶蔬菜的种类,立春后很多绿叶蔬菜逐渐的成熟上市,可以选择的绿叶蔬菜种类逐渐增多。而在眼下众多火热上市的绿叶蔬菜中,提到油麦菜,想必很多人对它都不陌生,油麦菜又叫莜麦菜,苦菜,香水生菜,一直以来都有着“蔬中凤尾”和“菜中之王”的美誉,受到了很多人的欢迎和追捧,很多人都对它情有独钟。油麦菜不仅价格非常的便宜实惠,一般只需要1块钱一斤左右,并且吃起来柔嫩软滑,鲜嫩多汁,香味浓郁,特别的美味好吃。另外油麦菜的营养价值也是非常的不错,含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,纤维素,钙,铁,各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质,营养非常的全面均衡。

其中油麦菜的钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高百分之50和百分之33左右,而锌含量分别比生菜和莴笋高百分之86和百分之33,并且硒含量分别比生菜和莴笋高百分之22和1.8倍左右,非常的不错。除了这些以外,油麦菜还有着一定的药用价值,自古就是不可多得的药食两用蔬菜,具有清燥润肺,化痰止咳,静心安神,降脂减肥等多种功效,特别适合眼下这个季节去吃。因此在入春后众多的当季蔬菜中,油麦菜是最不容错过的一种,常吃有很多的好处,所以入春后,吃白菜吃菠菜,不如吃点油麦菜,常吃润肺止咳又安神,却只要1块钱一斤,特别的划算,所以如果见到了,千万别错过了。而至于油麦菜的吃法,也是非常的多样,几乎适用于任何一种烹饪方式。那么,今天就给大家分享一道简单又好吃的油麦菜做法——凉拌沙茶油麦菜,不仅做法简单快手,而且吃起特别的清淡,下面将详细的做法分享给大家,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【凉拌沙茶油麦菜】

食材:油麦菜1斤,香油,辣椒油,沙茶酱,米醋,白糖各1勺,盐适量

制作方法:

第一步:首先将油麦菜去掉老叶与根部,清洗干净,随后纯净水里面加入1勺食盐,搅拌均匀,将清洗干净是油麦菜浸泡5分钟。

第三步:接着我们来准备蘸料:将1勺沙茶酱放入空碗中,随后分别加入准备好的香油,辣椒油,米醋,白糖搅拌均匀即可。

第四步:端上处理好的油麦菜,将蘸料淋在油麦菜或者蘸着吃都可以。

小贴士:油麦菜生吃,清洁很重要, 要放入淡盐水中浸泡5分钟, 再冲洗干净。而且油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会破坏营养成分,影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。另外油麦菜怕成,酱油、生抽、盐要少放才好吃,否则成菜会失去清淡的口味。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此胃寒的人不应多吃。入春后,这菜要多给家人吃,润肺止咳又安神,却才1块钱一斤,以上就是凉拌沙茶油麦菜的详细做法,喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法,欢迎分享。

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