今日立秋，进入立秋之后，朋友们和我一起期盼着温度的变化吧，自此之后温度将会越来越低，身体也会越来越舒坦，实在是过够了现在这样燥热难耐的三伏天了。

进入秋季以后，少吃寒凉的食物，饮食习惯应该做出相应的改变，正所谓“秋不进补，底气不足”，立秋以后要学会加强身体的进补工作，多吃这4样，润秋祛燥，增强体质，更舒坦、更安稳过秋天。

秋季进补，可以适当吃一些牛肉，牛肉具有非常强的进补效果，多吃牛肉补充蛋白质，身体更强壮，免疫力更好，安稳过秋。

【胡萝卜炖牛肉】

用到：牛肉、胡萝卜、土豆、葱姜、大料、香叶、桂皮、红烧酱油、老抽、料酒、盐、冰糖、食用油

1、牛肉剁成小块，直接下锅加入料酒进行焯水，随后捞出来控干水分备用，胡萝卜和土豆切块，葱姜、大料、香叶、桂皮都准备好。

2、锅内倒油烧热，下入冰糖炒出糖色，往里面倒入牛肉翻炒上色，接着把葱姜、大料等香料加进去炒香，随后往里面来点红烧酱油、老抽、料酒调味，接着加入开水开始炖，炖1个小时后，放入胡萝卜、土豆继续炖20分钟，最后加盐调味，大火收汁以后，出锅开吃。

进补还可以适当多吃点鱼，鱼肉中的蛋白质、钙质等都相当丰富，并且好消化好吸收，在秋天多吃进补的同时，还不会上火。

【清蒸鱼】

用到：鱼、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、植物油

1、处理干净的鱼，表面淋上料酒，放到盘子里腌制一会儿，趁着腌制的功夫烧一锅开水，接着把鱼放上去蒸10分钟。

2、全程保持大火，蒸熟后取出来，将盘子里的水倒掉。接下来，把葱姜切丝，摆在鱼的身上，然后浇上蒸鱼豉油调味，最后将植物油烧热，淋在鱼的身上，淋在葱姜丝上，激发出香味，开吃。

山药也是一种滋补润燥的食物，具有健脾养胃、除秋燥、增强体质的好作用，秋季进补多吃它，物美价廉。

【小炒山药】

用到：山药、木耳、青椒、胡萝卜、葱蒜、食盐、鸡精

山药去皮切片，青椒和胡萝卜都切片，木耳用温水泡开以后，冲洗几遍备用，葱蒜都切末。锅内倒油，爆香葱蒜后下入所有的食材进行翻炒，炒上5、6分钟直至炒熟后，加上盐和鸡精调味，出锅开吃。

虽然已经入秋，但是温度依旧很高，这时候多吃点凉拌木耳也不错，木耳具有滋润、祛燥的好作用，还可以促进肠胃蠕动，被因为“肠道清道夫”，尤其是老年人要多吃。

【凉拌木耳】

用到：木耳、小米辣、葱蒜、香菜、辣椒油、食盐、鸡精、生抽、醋、食用油

1、木耳用温水泡好以后，再将其冲洗干净，随后我们烧一锅开水，将木耳下进去煮熟，随后捞出备用。

2、把小米辣、葱蒜切好后倒在一个小碗中，然后浇上热油，接下来往里面倒入适量的辣椒油、食盐、鸡精、生抽、醋进行调味，将其搅拌均匀以后，直接倒在木耳中，最后撒上一把香菜，充分拌匀后开吃。