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编辑/小明
“春夏小河鲜，风味鲜又甜！”
眼看天气渐渐热了起来，人们除了在家啃西瓜以外，还爱去河里摸河鲜。
这可是应季小河鲜最鲜嫩的时候，那叫一个美味。
尤其是溪石斑鱼，风味堪称顶级！
除了能在街头摊位上买到以外，还可以亲自去河里钓。
赶上鱼最多的时候，一会儿能钓上一窝来。
然而这令无数人追求的美味，吃了莫名其妙就中毒，这究竟是怎么一回事呢？
吃了中毒就在今年7月份，浙江建德市某医院突然迎来两个特殊的中毒患者。
检查他们的中毒来源，竟然是因为小小的溪石斑鱼。
要知道，在南方地区，溪石斑鱼可是特别常见的小河鲜，大伙没事都爱捞两条起来吃。
这两名患者也很经常吃溪石斑鱼，这天嘴馋了，就拎着鱼竿钓鱼去了。
忙活了一天后，他们也是收获颇丰，拿回家炖了一大锅吃。
那味道别提多鲜美了，甚至还从鱼肚子里发现了鱼籽。
饱餐一顿过后，两人就躺在家里玩手机。
没成想过了两个多小时，突然感觉身体不适。
不仅头晕眼花，还呕吐不止，浑身冒汗看起来脸色都不对劲了，这才赶紧送到了医院。
这一检查才知道，问题正出在石斑鱼的身上。不过不是鱼肉的问题，而是鱼籽的问题。
原来这溪石斑鱼籽是有毒的，不能吃！
当时一家五口人一起吃，还有小孩，好在小孩没有碰鱼籽，不然后果不堪设想。
令医生惊讶的不是溪石斑鱼籽有毒。
而是都这年头了，竟然还有人不知道它有毒。
要知道，这几年来因为吃了鱼籽而中毒的人可真不少，新闻都上了无数回了呀！
而就在此事之前，也就是今年的6月份，同在浙江
的王小姐也因此住进了医院。
相比起这两位，王小姐的身体可是真抗造啊。前一天，王小姐拉着闺蜜几个人一起去钓鱼，回去煮了就吃了。
或许是年轻，身体就是好，吃饱了回家倒头就睡。直到大半夜王小姐就感到肚子不舒服而醒过来，一晚上辗转反侧睡不着觉。
就这样，王小姐都以为自己只是肚子不舒服而已，直到早上去上厕所，震惊发现拉出来的是绿色的便便，大吃一惊之下，这才赶紧去了医院。
医生检查后，确诊了中毒。而后王小姐赶紧联系其他几个姐妹，原来大伙都中毒了。
另一位大姐就更狠了，别人是吃鱼的时候捎带着吃了点鱼籽，而衢州马姐竟然直接清蒸了一大盘鱼籽，专门吃！
结果可想而知，自然是被送进医院了。
明明是很常见的小河鲜，为啥溪石斑鱼会有毒性呢？
要谨慎吃玫瑰花是带刺的，漂亮的溪石斑鱼是带毒的。
溪石斑鱼不仅味道奇佳，还能当作观赏鱼养，但它的鱼卵却有毒。
最开始咱国内是没有溪石斑鱼的，它是中美洲的产物，上个世纪后期才引进我国台湾地区。
之后因为味道好而收获了不少人的好评，因此内地也引进来人工养殖。
它之所以味道如此鲜美，或许与对生长环境的高要求有关。
除了要有适宜的水温，还必须得保证足够干净的水质，还是个肉食爱好者。
而鱼卵最开始也是没毒的，只是会随着生长时间的增长，毒性开始出现并增强。
这种毒对鱼类没啥影响，但对人来说就难受了。
人在误食之后，一开始是没有任何反应的，直到两三个小时后才会有反应。
轻微地中毒就会感觉肚子不舒服，而严重的就是头晕呕吐，甚至还可能会窒息。
所以人在吃溪石斑鱼的时候必须要注意，千万不能误食进去。
建议最好是在处理的时候就弄干净，而且一定要小心，千万不要把鱼卵给弄破，否则还是会有风险。
只是，同为淡水鱼，为啥吃别的鱼卵没一点事呢？
众所周知鱼卵可是个好东西，可谓是精华所在，不仅口味独特，还蕴含着很多营养物质，蛋白质含量极其丰富，女人吃了还能美容养颜呢。
可溪石斑鱼鱼籽却有着很强的毒素，这毒是从哪里来的？
毒性为何这么强其实啊，那是因为溪石斑鱼的鱼卵中天生就有一种物质，那就是球朊型蛋白质。
一开始这也没毒，但伴随着鱼卵生长，它在鱼卵内部会经历一种还没研究出来的性质变化，而毒也就这样来了。
这种毒不仅威力强，生命力也异常顽强，跟打不死的小强有一拼。
就算是在沸腾的开水中煮上半个小时，毒性也依然存在。
还有就是现在水污染现象很普遍，有些污染物质人类不一定能检测出来，但在鱼身上却是得到了完美的体现。
鱼吃下的每一口饭，这种污染物质就会随着食物进入鱼的体内，最后浓缩到鱼卵里。
而这种现象，就被称为生物富集。
一般来说，就算吃了没啥事，普通淡水鱼的内脏和鱼卵还是不要吃了比较好。
这些也很毒相信有不少人会觉得不以为然，尤其是从小吃溪石斑鱼到大的人，但前面那也是活生生的例子啊，还是注意点为好。
而除了溪石斑鱼的鱼籽有毒之外，还有一些常见鱼也有毒素，望周知。
不少人喜欢吃日本料理，而其中有一个河豚刺身。
原本圆圆胖胖的小河豚被刨腹扒皮，然后片成白白嫩嫩的小薄片，蘸着酱汁吃，别有一番风味。而这河豚可是有剧毒的，毒素分布在全身，不仅是内脏，就连血液也有毒。
所以在处理的时候必须万分小心，千万不要弄破，不然分分钟要你小命。
另外还有鳗鱼，相信在电视剧中看到鳗鱼饭的人，很难忍住不去尝一尝，但它也是有毒的。不过相比于前面的，鳗鱼的毒素比较好处理，就在血液中，经过高温后就能有效去除，可以放心大胆地吃。
结语话说，溪石斑鱼在4-6月份时吃后中毒的风险比较大，其他时候稍微注意一下一般没事。
大家吃过溪石斑鱼吗？
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