哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

丝瓜是夏季的应季食材，到处都能买得到，价格便宜又好吃，小时候家里都会自己种，我们记忆里的丝瓜还是那种粗粗大大的，只记得它可以用来洗碗洗锅，有一次路过无印良品竟然还有卖丝瓜络的洗碗巾的，价格还不便宜，也真是长见识啦，没想到小时候不起眼的丝瓜，长大后浑身都是宝。

夏天天热容易没胃口，我喜欢多给家人做些清淡的汤，放凉一点喝特别受欢迎，夏天的丝瓜既是时令蔬菜，也可以说是一种药食同源的食物，用它和猪肉一起煲汤，营养丰富味道鲜美，特别适合夏天食欲不振没胃口，丝瓜种含有大量的水分和丰富的维生素，女性朋友多吃能补水美白，减缓皮肤衰老的速度，还能通经络，活气血，我今天用丝瓜和猪肉搭配清凉的鸭蛋一起煮汤，还有很好的去火祛湿功效哦！

【丝瓜鸭蛋肉饼汤】

用料：丝瓜一根，前腿肉一块，鸭蛋一个，姜一块，生粉一勺，白胡椒粉少许，盐适量。

步骤：

1，猪前腿肉一块，剁成肉泥，加一勺生粉，一勺白胡椒粉，一点点盐增加点底味，用手往同一方向搅打上劲，这样做出来的肉饼不容易散开，口感也比较紧实，吃起来带点弹弹的口感，很好吃。

2，丝瓜我用的是长条的丝瓜，去皮切成滚刀块，这种丝瓜煮出来的汤不会发黑，有些丝瓜因为品种的原因会黑，煮出来的汤不好看，但是不影响口感。

3，鸭蛋一个打散备用，你也可以用鸡蛋代替，鸭蛋更适合夏天做汤用，它性凉，去火的效果比较好。

4，锅中加入适量的水和几片姜烧开，水开后先把肉泥随手抓成肉饼放进来，等水再次烧开会有一些猪肉的浮沫，用勺子把浮沫撇掉，这样煮出来的汤比较清爽，等肉饼快煮熟的时候下入丝瓜，继续煮两分钟。

5，最后淋入鸭蛋，轻轻搅散成蛋花。

6，调味只需要加一点点盐就可以了，这个汤有肉有蛋本身就特别鲜美，如果口味重可以加少许鸡精。

小贴士：

猪肉尽量选择带一点肥肉的前腿肉或者梅花肉，这样剁出来的肉饼粘性强，口感也更好，如果用纯瘦肉口感会有一点柴。