说到泡椒凤爪，相信不少的朋友都会垂涎四尺吧，泡椒凤爪酸辣脆爽，非常的开胃。但是相信大家都知道，外面买的现成的泡椒凤爪吃起来始终没有那么健康，一方面呢是卫生方面不清不楚的，另一方面呢，长期被防腐剂泡着吃起来没有那么健康！今天给大家分享一个仔姜泡椒鸡爪做法。

食材准备：鸡爪、嫩姜丝、葱、小米辣、二荆条、泡椒、泡姜、蒜、花椒。1、嫩姜丝+小米辣+二荆条+泡椒泡姜+蒜+豆瓣酱+花椒不，鸡爪冷水下锅加料酒、姜、葱、花椒煮10分钟捞出，热油放入花椒粒倒入鸡爪，把鸡爪爆香；加入姜、蒜、泡姜泡椒，豆瓣酱炒香炒出红油。

倒入一罐啤酒和适量的水煮15分钟，加入适量的老抽+生抽+蚝油+盐+鸡精+白糖调味，倒入仔姜丝、青红辣椒翻炒均匀即可。

这样一道酸爽可口的【仔姜泡椒鸡爪】就制作完成了，不但颜色好看，还非常的美味，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！