黄瓜炒鸡蛋真的是很普通很平常的一道家常菜，做它花不了10分钟，对于这道菜我想每个人对它都有独特的情感，承载的是自家与众不同的味道、是每位家人爱的味道。

准备食材：黄瓜、火腿肠、鸡蛋、葱花、蒜末。

做法：1、黄瓜切菱形片，鸡蛋搅散备用。锅中倒油，油热将鸡蛋炒熟盛出，另起油将火腿肠双面煎熟。2、加入葱花蒜末炒出香味，加入黄瓜和鸡蛋翻炒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

如何更好的做好这道黄瓜炒鸡蛋，学会一下这三招，让你做出来黄瓜脆嫩、鸡蛋鲜香。第一招:黄瓜切好片后，放盐腌一腌，提前让黄瓜出出水，在炒的时候黄瓜就不会出水太严重，影响它脆嫩的口感；第二招:在炒鸡蛋时，往里加一点清水，加一点盐，可以让鸡蛋更鲜嫩，不容易炒老，也能更好的入味；第三招:全过程用大火翻炒，炒时间不能太长，3分钟差不多就结束；大火快炒可以保留食材的营养，炒出来还鲜嫩。