食材：蚕豆、培根

将蚕豆煮熟，大约需要2分钟左右。

锅热后，放入培根炒香，再加入蚕豆，简单调味即可。

食材：荷兰豆、木耳、胡萝卜、藕片、蒜末、玉米粒

水开后加入少许食用油，放入素菜焯水1分钟，捞出过凉（玉米粒不用焯水）。

油热后下蒜末炒香，倒入玉米粒翻炒一会儿。

放入焯好的素菜，加适量盐，翻炒均匀至入味。

出锅前加少许鸡精炒匀即可。

食材：青菜、香菇（青菜切段、香菇切片）

油锅炒香菇，倒入青莱，加一点生抽蚝油翻炒出锅

一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和胡椒粉，以及一勺食用油。

牛肉下锅炒至变色，然后盛出备用。

蒜瓣下锅炒香。

芥兰下锅，加入适量盐炒至断生。

加入炒好的牛肉。

倒入适量水淀粉。

煮至酱汁浓稠即可。

食材：油菜（清洗干净备用），白玉菇（焯水备用），蒜末，葱花

热锅凉油，油热后放入蒜末和葱花炒香，然后倒入油菜和白玉菇，加入2勺生抽和适量盐，翻炒均匀即可。

食材：西兰花、香菇

将西兰花焯水后用凉水冲洗。

加入蒜末炒出香味，然后加入香菇翻炒至变软。

放入西兰花，加入一小勺盐、少许蚝油和适量生抽，翻炒均匀即可。

食材：秋葵切圈、肉切小丁或切丝（鸡肉牛肉都可以）、蒜末+姜末、小米椒斜切、胡萝卜丝

热锅下肉滑熟后捞出备用。留余油在锅中，放入蒜末炒香，然后加入胡萝卜。秋葵炒至断生，如果锅太干可以少量多次加点水。最后加盐调味，再放入炒好的肉翻炒均匀即可。这样一道美味的秋葵炒肉就做好了。

食材：猪肉切片、莴笋切片、胡萝卜切片、蒜末。猪肉加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

水烧开后，加入适量盐，将胡萝卜和莴笋片放入汤中煮15秒钟。

捞出后沥干备用。

热锅凉油，下肉片翻炒至熟透，然后盛出。

葱姜蒜爆香后，加入莴笋片翻炒。

加入适量盐和鸡精，再倒入炒好的肉片。

用适量淀粉水勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可。

爪条加入一勺盐腌制10分钟后，倒掉腌出的水分。

热锅凉油，炒香蒜末，放入爪条翻炒至爪条变软。

加入少许糖，翻炒均匀后出锅。

食材：虾仁、腰果、胡萝卜、西芹。虾仁加少许盐和胡椒粉拌匀腌制一会。

料汁：少许盐、少许鸡粉、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀。

水烧开后把西芹、胡萝卜放进去焯水一分钟，捞出过凉水。

热锅热油把虾仁放进去炒至变色。

加入胡萝卜和西芹，大火翻炒一分钟。

加入料汁，翻炒均匀。

加入腰果翻炒片刻即可出锅。

食材：生菜、蒜末

热油炒香蒜末

加入2勺耗油和2勺生抽，再加适量盐

翻炒均匀后出锅即可

食材：豇豆、葱蒜、小米辣

水开放盐、食用油、下豆角煮熟

锅中热油，葱蒜炒香，一勺生抽、一勺盐、一勺耗油，放入小米辣，淋入少许水、十三香翻炒均匀即可出锅

食材：豌豆尖、蒜末

起锅放一勺猪油

油热后放入蒜末和花椒，炒出香味

放入豌豆尖炒至断生

加入适量食盐和鸡精，翻炒均匀后出锅

将水烧开，然后将食材下锅煮15秒，捞起后控干水分。

油热后，放入蒜末爆香。

接着倒入菠菜，快速翻炒几下。

最后，放入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。