春季是孩子补钙重要时机，孩子需要各种有机营养，其中青春期的孩子，钙质是帮助成长的，缺乏钙质容易影响长个，平常家长喜欢喝牛奶，其实牛奶虽然补钙，但是不容易被吸收，营养学家推荐几款补钙汤。今天准备给小伙伴用豆腐和海带，搭配新鲜排骨炖汤，汤鲜不输鸡汤，营养全部在汤里，还利于肠胃消化，早食早受益。春季补钙黄金期，豆腐和它是绝配，营养好消化，孩子爱喝长个快！

【海带丝排骨豆腐汤的制作小技巧】

食材用料：选购一斤新鲜排骨（排骨要摸起来不要太潮湿，肉质鲜红色的，太潮湿的排骨是注水排骨，按压一些排骨肉有弹性，这样的排骨非常新鲜，炖出来的排骨汤很鲜美，营养更高一些），准备海带100克左右，小葱和大葱少许，食盐6克，料酒2勺和黄酒，清水或者纯净水1500毫升，一些白胡椒粉，几滴香油，食盐和食用油若干，准备半块嫩豆腐（豆腐一定要有弹性，闻起来没有味道），味道鲜一小勺，其他调味品。

烹饪难度：需要掌握豆腐和排骨的选购技巧，排骨需要经过特殊处理，掌握炖这款豆腐汤的火候，难度特别高。

1：准备上述几种食材，将新鲜排骨剁成若干块，排骨块需要清水反复冲洗掉，排骨块放在碗中，加上适量的冷水浸泡，逼出里面的血水，控干排骨块的水分。

2：排骨切记不要热水下锅，将排骨先焯水一遍，炖锅加上足量冷水，排骨下锅焯水几分钟，加上几根小葱和大葱，切几块生姜片去腥，滴上料酒和黄酒，这样排骨可以达到去腥的目的。

3：撇掉汤汁表面的物质，冷水将排骨冲洗，排骨转砂锅慢慢熬制，加上1500毫升清水，一次性要多加一点，避免中途加水，记得要开大火炖煮。

4：将海带用清水冲洗，切成若干细丝，最好将海带焯烫一遍，帮助去除杂质和异味，豆腐冷水浸泡，改刀切成小块备用。

5：大火将排骨炖一个小时，然后转小火慢慢熬制，加上海带丝煮一煮，加上少许食盐，味道鲜和胡椒粉少许，慢慢熬制一会儿。

6：最后加上豆腐块，尝一下海带汤的汤汁味道，根据口感进行调味，最后撒上若干小葱段。

7：盛出来即可食用，现在正是孩子补钙期间，三种食材都是高钙食材，简单煮一煮，营养价值翻倍，汤汁非常鲜美，补钙效果特别出色，多给孩子喝这汤。

推荐语：海带丝排骨豆腐汤是一款汤鲜味美的补钙汤，营养全部在汤里，海带富含钾和钙元素，搭配豆腐和排骨炖煮，钙质含量也很高，常喝钙质更快吸收，孩子个头长个头。

海带和豆腐是绝配，补钙效果很出色，你们有没有掌握这款鲜汤的做法？（所有图片来自网络）