不要烫煮得太久，否则会因此失去营养和色泽。
通常烤肉或牛排的时候，为使它中心的部位能变成粉红色，其它部位的肉都会被过分的烘烤。
海鲜要新鲜，墨鱼面要煮得有弹性，不要太腍。
避免将蔬菜烹调过久，否则里面的营养素会流失或被破坏。
最重要的是要记住烹调鱼的时候不是因为这些鱼片煮是自然的，他们可能有骨。
填馅在冷却之后再填入，以确保它们不会因为过度加热而失去里面的水分。
当然，也有点了一煲鸡饭，还不错，不会有焦底的问题。
要中止这个过程，就不要煮过头，而且一煮沸，就要立即把鸡蛋放进冷水中。
注意不要烤焦了，取出放凉备用。
您可以利用这段时间，但小心不要超过库克的鸡。