利用改性豆渣纤维粉添加于面包中，进行了面团流变特性和烘焙品质的研究。
对以豆渣为原料制备不溶性膳食纤维过程中的脱脂工艺进行了研究。
以豆渣为原料，采用双螺杆膨化机进行膨化，对挤压膨化豆渣的加工特性进行研究。
大豆渣是由碾磨大豆制做豆油的过程剩下的。
目的从豆粕中提取分离具有重要生物学活性的大豆异黄酮。
柚皮、豆渣、杭白菊的超声提取物抗氧化性能比较研究
酶法水解豆渣制备水溶性膳食纤维及其作为微胶囊壁材的研究
米曲霉固态发酵豆渣及其提取物抗氧化性的研究
萃取-酸水解法提取纯化豆粕中大豆异黄酮甙元
酶法水解豆渣制备水解蛋白工艺
增殖纳豆芽孢杆菌的豆渣培养基的优化