证据表明，特别危险的接触发生在家禽屠宰、拔毛和准备烹调期间。
屠宰、拔毛、宰杀和烹调家禽的准备过程均被认为具有最高的接触风险。
在家禽屠宰、拨毛、剁斩和制备烹饪过程中，据认为最有可能接触病毒。
非清洁作业包括击晕、放血、脱羽（禽类）、脱毛（猪）和去皮（牛和小反刍动物）。
在这一社区，拔鸟类羽毛是通常由女青少年和少妇从事的一项任务。
宰杀、拔毛或准备食用受染、患病或死亡的禽类可使人们处于危险中。
他曾帮助他父亲为病禽拔毛。