过高的气温不利于颖果着色,适度的低温能延长颖果的着色时间。
花色素的合成需要适宜的温度和充足的氧气,低温或缺氧不利于花色素的合成。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
火龙果中花青素含量较高。
浆果非花青素酚类物质的研究已经引起了国内外的广泛关注。
综述了观赏植物花色素的种类、花色素苷的生物合成途径;
花青素的研究现状及发展趋势
紫叶水稻叶内丙二醛测定中花青素干扰的排除
中药花色素类成分抗癌研究进展
一品红苞片花色素的分离及初步鉴定