过高的气温不利于颖果着色，适度的低温能延长颖果的着色时间。
花色素的合成需要适宜的温度和充足的氧气，低温或缺氧不利于花色素的合成。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
浆果非花青素酚类物质的研究已经引起了国内外的广泛关注。
综述了观赏植物花色素的种类、花色素苷的生物合成途径；
1·At last we deduced that the components of seed anthocyanidin of (different) color grain were different.
研究还表明，不同颜色的籽粒在不同发育时期花青素的具体组成成分不同。
1·The invention discloses a gene for encoding a key enzyme for the last-stage synthesis of plant anthocyanidin.
本发明公开了一种植物花色素苷合成后期关键酶的编码基因。