沙门氏菌感染，又叫沙门氏菌病，导致腹泻、发烧、呕吐以及腹部痛性痉挛。
尽管如此，蛋和蛋制品是引起沙门氏菌病这一全世界主要食源性疾病的重要因素。
沙门氏菌病：某些由沙门氏菌属引起的细菌性传染病，包括伤寒，类似发烧，及胃肠炎。
沙门氏菌病由沙门氏菌引起，症状为发烧、头痛、恶心、呕吐、腹痛和腹泻。
目的：探讨中药复方“连黄”对耐药沙门氏菌的抑制作用。
沙门氏菌病暴发涉及的食品事例有蛋类、家禽和其它肉类、生鲜奶和巧克力。
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