目的测定芦荟乙醇提取液在脱苦前后总蒽醌含量的变化情况。
酶法水解鳙鱼下脚料及其降苦机理研究
大豆多肽脱苦脱色工艺在运动饮料研制中的应用
猪血血红蛋白酶解及脱苦
蛋白质酶解产物苦味的形成及脱除的研究进展
羊骨酶解液营养分析及脱苦研究
柑桔果实主要苦味成分的分布及橙汁脱苦技术研究
蛋白质水解物与苦味的构效关系及脱苦研究
酶解大豆分离蛋白及脱苦技术的研究
柑橘果汁中的类柠檬苦素及其脱苦方法
柑橘类果汁脱苦的研究进展
苦味肽的形成及脱苦方法的研究
醋酸菌脱除柑桔汁柠碱苦味的研究
柑桔发酵酒脱苦技术研究
柑桔汁微生物脱苦的研究
柑桔类果汁的脱苦技术
柚皮苷酶对柑橘类果汁脱苦效果的研究
柑橘类果汁的脱苦
油梨脱苦研究
百合除苦新方法
1·The paper was aimed at studying the techniques of enzymatic hydrolysis of sheep bones, debittering methods and the development of polypeptides beverage.
本文主要研究了羊骨蛋白的最佳酶解工艺、脱苦方法及多肽饮料的研制技术。