佛手瓜可以加工成凉果、瓜泥、饮料、雪花膏等多种产品，有很好的开发利用前景。
酵母细胞制备佛手瓜干型酒的发酵工艺。
相当于削减块的胡萝卜和佛手瓜（如西葫芦使用，保持片大，因为他们做饭快于佛手瓜）。
潮州佛手瓜营养成分的分析及其加工研究
佛手瓜食用嫩茎高产栽培技术
温度对佛手瓜贮藏中呼吸强度及保护酶的影响
佛手瓜种瓜育苗技术
超声波对佛手瓜果胶提取效果的影响
佛手瓜凉果和果酱的研制
2佛手瓜，西葫芦，可取代