佛手瓜可以加工成凉果、瓜泥、饮料、雪花膏等多种产品，有很好的开发利用前景。
相当于削减块的胡萝卜和佛手瓜（如西葫芦使用，保持片大，因为他们做饭快于佛手瓜）。
1·Chayote is low in saturated fat, cholesterol and sodium. It's also a great source of dietary fiber, vitamin c, vitamin K, folate, zinc, copper and manganese.
佛手瓜属低饱和脂肪，低胆固醇、低钠，富含纤维、维他命c、K、叶酸、锌、铜、锰。