亚硝酸钠在人体内容易转变为亚硝胺，是一种致癌物质。
本实验研究从柚皮中提取活性物质来阻断西式火腿中亚硝胺的形成。
血红蛋白的提取及降低卷烟烟气中N-亚硝胺含量的初步实验
毛细管气相色谱法对冷却猪肉中挥发性N-亚硝胺类化合物含量的测定分析
天然植物成分体外模拟胃液清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺合成的研究
烟草中甲基亚硝胺吡啶基丁酮诱发人支气管上皮细胞恶性转化的研究
1·Due to secondary amines existed in some accelerants, which is the main source of nitrosamine, so it is considered to use a new type of accelerant.
由于某些促进剂中含有仲胺，这是亚硝胺的主要来源，因此人们正在考虑使用一类新的促进剂。
2·The chemistry , content in food and human ingestion of nitrosamine were analysed.
食品中亚硝胺的生成、含量及被人体摄入情况；
3·Objective To observe the protective role of Ruangan capsule in antagonizing chronic damage of rat liver caused by dimethyl nitrosamine (DMN).
目的观察软肝胶囊对二甲基亚硝胺(DMN)所致大鼠慢性肝损伤模型的保护作用。